Правильное питание-основа долголетия и здоровья: различия между версиями

Версия 22:18, 22 июня 2017

Тема образовательного путешествия

"Правильное питание-основа долголетия и здоровья"

Главная идея образовательного путешествия

В настоящее время вопрос о здоровье и здоровом образе жизни становится все более актуальным, особенно среди молодежи, так как они, несмотря на свой еще далеко юный возраст попадают под пагубное влияние социума, друзей, коллег и тем самым, разрушают себя. В данный момент эта проблема стала поистине глобальной. Проблема сегодняшнего общества и молодежи является неправильное питание, ожирение. Их мягко и деликатно называют вредными привычками. И все это на добровольных началах, так как человек сам отравляет, разрушает и убивает себя, зачастую даже не подозревая об этом.Молекулярная диетология возникла как наука а стыке моды и пользы для здоровья. Основной принцип молекулярной диетологии гласит: при приготовлении вкусных блюд сохранять максимум полезных.

== Авторы идеи образовательного путешествия Гришина Виктория Сергеевна - МАОУ "Лицей №21" Новикова Галина Алексеевна - Лучевский филиал МБОУ Моисеево-Алабушской СОШ Уваровского района Тамбовской области

Цель образовательного путешествия

Целью является формирование культуры здорового образа жизни через процесс изучения молекулярной диетологии и его значения в современном обществе.

Планируемые результаты образовательного путешествия

• Отказ от вредной пищи.

• Повышение уровня знаний и умений о нормах здорового питания

• Умение и готовность правильно оценить степень риска вредной пищи на состояние своего здоровья

• Формировать в сознании людей негативное отношение к фастфуду

• Сформировать главные принципы правильного питания. • Познакомить людей с данными о молекулярном составе пищи, с целью популяризации здорового питания.

Личностные результаты

умение применять полученные на уроке знания на практике. осознание возможности участия каждого человека в научных исследованиях формирование бережного отношения к своему здоровью Эстетическое восприятие пищи Осознают важность этих знаний для сохранения здоровья Обосновывают необходимость соблюдения правил здорового питания

Метапредметные результаты Учащиеся должны уметь:

-устанавливать причинно-следственные связи между строением органов и выполняемой им функцией;

- проводить биологические исследования и делать выводы на основе полученных результатов;

-находить в учебной и научно-популярной литературе информацию об организме человека, оформлять её в виде устных сообщений, докладов ,рефератов, презинтаций;

-находить в учебной и научно-популярной литературе информацию об заболеваниях организма человека, оформлять её в виде рефератов, докладов;

- проводить исследовательскую и проектную работу;

- выдвигать гипотезы о влиянии поведения самого человека и окружающей среды на его здоровье;

- аргументировать свою точку в ходе дискуссии по обсуждению глобальных проблем питания населения планеты.

Предметные Объяснять роль различных продуктов в жизни человека. Обьяснять термины "молекулярный состав", "диетолог", "диетология", "рациональное питание", "нутриенты", "алиментарно-зависимые заболевания" Питание человека, его сущность. Роль белков, жиров и углеводов в обмене веществ у человека. Взаимосвязь процессов питания и жизнедеятельности человека.

Возраст участников

14-16 лет.

Межпредметные связи

За последние годы в биологии уделяется все больше внимания проблеме взаимосвязей между живым и неживым. Успешное развитие современных исследований на грани живого и неживого в области таких биологических дисциплин, как молекулярная биология, генетика, физиология растений и животных, экология, биохимия, биофизика, бионика, космическая биология, убедительно подтверждает необходимость более всестороннего изучения закономерностей процессов жизни. В связи с приближением содержания учебного курса биологии к современному уровню биологической науки в дидактике биологии также усиливается внимание к установлению последовательных связей между преподаванием биологии, химии, физики, астрономии и физической географии. Такие межпредметные связи целесообразны на всех этапах обучения биологии. На первом этапе (в IV классе) - при изучении курса природоведения следует уделить особое внимание элементарным знаниям по физике и химии, чтобы обеспечить пропедевтическую естественнонаучную основу для более полноценного усвоения школьниками знаний о процессах жизнедеятельности растений и животных в последующих классах, На втором этапе (в средних классах) - в процессе изучения биологии растений и животных важно устанавливать межпредметные связи биологии с химией и физикой для более углубленного осмысления школьниками физиологических и экологических знаний. На третьем этапе (в старших классах) - при изучении биологии человека и общей биологии необходимо широко реализовать знания учащихся по химии, физике и географии.

С помощью межпредметных связей не только на качественно новом уровне решаются задачи обучения, развития и воспитания обучаемых, но и закладывается фундамент для комплексного видения, подхода и решения сложных проблем реальной действительности. Именно поэтому межпредметные связи являются важным условием и результатом комплексного подхода в обучении и воспитании обучаемых.

Дидактические и инструктивные материалы для обучающихся

*Карта образовательного путешествия

Маршрутный лист образовательного путешествия

Материалы по оценке, анализу и рефлексии результатов образовательного путешествия

Материалы для входного оценивания

Тест по теме: «Правильное питание ребенка»

Материалы для формирующего оценивания

Индивидуальный журнал участника проекта

«Правильное питание-основа долголетия и здоровья"

Рефлексия (дневник продвижения, чат и др.)

Дебаты,круглый стол, защита презентаций.

• Интерактивная игра "Вредно - полезно"

• Интерактивная игра "Урок здоровья"

• Интерактивная игра "Здоровье"

Дополнительные материалы и образовательные ресурсы

• Список литературы • 1. https://ru.wikipedia.org/wiki/Диетология • 2. http://www.dietaego.ru/dietology.html • 3. http://dic.academic.ru/dic.nsf/brokgauz_efron/60313/Лейден • 4. http://www.ngebooks.com/book_83644_chapter_8_Iz_istorii_dietologii.html • 5. http://www.doctorate.ru/dietologiya-nauka-o-pitanii/ • 6. https://en.wikipedia.org/wiki/Carl_Norden • 7. https://ru.wikipedia.org/wiki/Бунге,_Густав_Александрович • 8. http://gastro-blog.ru/dieticheskoe-pitanie/dietologiya-ot-istokov-k-sovremennosti.html • 9. https://ru.wikipedia.org/wiki/Лунин,_Николай_Иванович • 10. https://ru.wikipedia.org/wiki/Витамины • 11. http://vinteresah.com/категории/истории/диетология_в_средние_века_медицинская_наука/25825 • 12. http://dietologru.blogspot.se/2011/12/blog-post.html

@@ Строка 10: / Строка 10: @@
 == Цель образовательного путешествия ==
-Целью является формирование культуры здорового образа жизни через процесс изучения молекулярной диетологии в современном обществе.
+Целью является формирование культуры здорового образа жизни через процесс изучения молекулярной диетологии и его значения в современном обществе.
 == Планируемые результаты образовательного путешествия ==
 •	Отказ от вредной пищи.
@@ Строка 21: / Строка 21: @@
 •	Формировать в сознании людей негативное отношение к фастфуду
-Элемент маркированного списка
 •      Сформировать главные принципы  правильного питания.
@@ Строка 75: / Строка 74: @@
 *[https://www.mindmeister.com/915014302?new=1 Маршрутный лист образовательного путешествия]
-Вопрос дня
-Как исторически питание отразилось на здоровье человечества?
-Ответить на вопрос вы сможете в том случае, если:
-• изучите карту Тамбова, Липецка, Воронежа, определите основные ориентиры и  проложите маршрут в соответствии с предлагаемым заданием;
-• познакомитесь с обликом и устройством пунктов общепитов в разных городах;
-• выясните, почему и в связи с какими событиями так сильно изменился рацион питания;
-• познакомитесь с меню "Макдональдса", суши- бара.
-Работа на маршруте
-Исследуя пункт общепита:
-•  проложите маршрут, используя карту городов Тамбова, Воронежа и Липецка.
-•  найдите объекты, предложенные для исследования;
-• ответьте на вопросы, предложенные в маршрутном листе, для чего
-внимательно изучите сайт "Макдональдса",суши- бара.
-Маршрут образовательного путешествия
-. Рассмотрите схему микрорайона, составьте маршрут от школы к объекту исследования. Какие магистрали вам предстоит пересечь?
-. Вы подошли к зданию общепита. Изучите надписи на  доске слева от входа и ответьте на вопросы:
-• Какое меню?
-• Кто был автором проекта?
-• Состав блюд?
-. Рассмотрите меню и ответьте на вопросы:
-• Какие продукты преобладают в рационе питания? Докажите.
-• Какой основной способ приготовления блюд?
-. Посетив пункт общепита, ответьте на следующие вопросы:
-• Каково происхождение названия этого кафе?
-• Какова  специализация пункта общепита? Предположите, почему подобные заведения в настоящее время стали широка распространены?
-• С какими событиями была связана смена рациона питания населения в 21 веке? Чье имя получило это учреждение? Чем был известен этот человек?
-. Найдите на фасаде здания эмблему кафе.
-• Где еще  встречаются детали этой эмблемы?
-Пользуясь афишами, объявлениями, установите, какие коллективы работают в этом центре, какие мероприятия здесь проходят?
-Итоги путешествия оформите в виде презентации.
-*Вопросы и задания
-Поразмышляйте над следующими вопросами:
-• Как исторические образ жизни современных людей отразился на их рационе питания?
-• С какими известными именами связаны история происхождения пунктов общепита?
-• Существует мнение, что не стоит питаться в подобных учреждениях: дешевле и полезнее приготовить блюдо самостоятельно. Согласны ли вы с этим мнением? Аргументируйте свой ответ.
 == Материалы по оценке, анализу и рефлексии результатов образовательного путешествия ==
 * Материалы для входного оценивания
 Тест по теме:
-«Правильное питание ребенка»
+[https://docs.google.com/document/d/1rpZ2N5w81KXGWU_A7DkeqKLnOu4XjrcC04PHPTB36MY/edit «Правильное питание ребенка»]
 *Материалы для формирующего оценивания
 Индивидуальный журнал участника проекта
-  «Правильное питание-основа долголетия и здоровья»
+  «Правильное питание-основа долголетия и здоровья"
-Фамилия ____________________________________________
-Имя __________________________________________
-Школа __________________________________________
-Класс ________________________________________
-Группа ________________________________________
-Дата: _____________________
-Сегодня я узнал
-Сегодня я научился
-Сегодня я понял
-Мой вклад в работу группы сегодня
-Лучше всего сегодня мне удавалось
-Мне нужно продолжить работу над этим
-Материалы для  итогового оценивания
-презентации учеников,Критерии оценивания презентаций учащихся
-Оценка	5	4	3	2
-Содержание 	•   Работа полностью завершена  	•   Почти полностью сделаны наиболее важные компоненты работы 	•   Не все важнейшие компоненты работы выполнены	•   Работа сделана фрагментарно и с помощью учителя
-	•   Работа демонстрирует глубокое понимание описываемых процессов  	•   Работа демонстрирует понимание основных моментов, хотя некоторые детали не уточняются 	•   Работа демонстрирует понимание, но неполное	•   Работа демонстрирует минимальное понимание
-	•   Даны интересные дискуссионные материалы. Грамотно используется научная лексика 	•   Имеются некоторые материалы дискуссионного характера. Научная лексика используется, но иногда не корректно.	•   Дискуссионные материалы есть в наличии, но не способствуют пониманию проблемы. Научная терминология или используется мало или используется некорректно.  	•   Минимум дискуссионных материалов. Минимум научных терминов
-	•   Ученик предлагает собственную интерпретацию или развитие темы (обобщения, приложения, аналогии)	•   Ученик в большинстве случаев предлагает собственную интерпретацию или развитие темы	•   Ученик иногда предлагает свою интерпретацию	•   Интерпретация ограничена или беспочвенна
-	•   Везде, где возможно выбирается более эффективный и/или сложный процесс	•   Почти везде выбирается более эффективный процесс	•   Ученику нужна помощь в выборе эффективного процесса	•   Ученик может работать только под руководством учителя
-Дизайн 	•   Дизайн логичен и очевиден  	•   Дизайн есть  	•   Дизайн случайный	•   Дизайн не ясен
-	•   Имеются постоянные элементы дизайна. Дизайн подчеркивает содержание.	•   Имеются постоянные элементы дизайна. Дизайн соответствует содержанию.  	•   Нет постоянных элементов дизайна. Дизайн может и не соответствовать содержанию. 	•   Элементы дизайна мешают содержанию, накладываясь на него.
-	•   Все параметры шрифта хорошо подобраны (текст хорошо читается)	•   Параметры шрифта подобраны. Шрифт читаем.	•   Параметры шрифта недостаточно хорошо подобраны, могут мешать восприятию 	•   Параметры не подобраны. Делают текст трудночитаемым
-Графика 	•   Хорошо подобрана, соответствует содержанию, обогащает содержание 	•   Графика соответствует содержанию	•   Графика мало соответствует содержанию	•   Графика не соответствует содержанию
-Грамотность	•   Нет ошибок: ни грамматических, ни синтаксических	•   Минимальное количество ошибок  	•   Есть ошибки, мешающие восприятию	•   Много ошибок, делающих материал трудночитаемым
-Суммарная оценка (50 баллов)
-Рефлексия (дневник продвижения, чат и др.)
+ Рефлексия (дневник продвижения, чат и др.)
 Дебаты,круглый стол, защита презентаций.