Правильное питание-основа долголетия и здоровья: различия между версиями

Текущая версия на 22:02, 25 июня 2017

Тема образовательного путешествия

"Правильное питание-основа долголетия и здоровья"

Главная идея образовательного путешествия

В настоящее время вопрос о здоровье и здоровом образе жизни становится все более актуальным, особенно среди молодежи, так как они, несмотря на свой еще далеко юный возраст попадают под пагубное влияние социума, друзей, коллег и тем самым, разрушают себя. В данный момент эта проблема стала поистине глобальной. Проблема сегодняшнего общества и молодежи является неправильное питание, ожирение. Их мягко и деликатно называют вредными привычками. И все это на добровольных началах, так как человек сам отравляет, разрушает и убивает себя, зачастую даже не подозревая об этом.Молекулярная диетология возникла как наука а стыке моды и пользы для здоровья. Основной принцип молекулярной диетологии гласит: при приготовлении вкусных блюд сохранять максимум полезных.

Авторы идеи образовательного путешествия

Гришина Виктория Сергеевна - МАОУ "Лицей №21"

Новикова Галина Алексеевна - Лучевский филиал МБОУ Моисеево-Алабушской СОШ Уваровского района Тамбовской области

Цель образовательного путешествия

Целью является формирование культуры здорового образа жизни через процесс изучения молекулярной диетологии и его значения в современном обществе.

Планируемые результаты образовательного путешествия

• Отказ от вредной пищи.

• Повышение уровня знаний и умений о нормах здорового питания

• Умение и готовность правильно оценить степень риска вредной пищи на состояние своего здоровья

• Формировать в сознании людей негативное отношение к фастфуду

• Сформировать главные принципы правильного питания. • Познакомить людей с данными о молекулярном составе пищи, с целью популяризации здорового питания.

Личностные результаты

учащиеся должны научиться применять полученные на уроке знания на практике.
осознавать возможности участия каждого человека в научных исследованиях
формировать бережное отношения к своему здоровью
эстетическое восприятие пищи
осознавать важность этих знаний для сохранения здоровья
обосновывать необходимость соблюдения правил здорового питания

Метапредметные результаты

Регулятивные

- самостоятельно формулируют познавательную цель и строят действия в соответствии с ней, предвосхищают результат и уровень усвоения (какой будет результат?)

- определение последовательности промежуточных целей с учетом конечного результата;

- прогнозирование;

- проводить биологические исследования и делать выводы на основе полученных результатов;

- находить в учебной и научно-популярной литературе информацию о влиянии пищи на здоровье человека, оформлять её в виде устных сообщений, докладов ,рефератов, презентаций;

Познавательные

- осуществляют поиск и выделение необходимой информации, анализируют объект, выделяя существенные и несущественные признаки, структурируют знания - самостоятельно выделяют и формулируют познавательной цели;

- находят в учебной и научно-популярной литературе информацию об заболеваниях организма человека, оформлять её в виде рефератов, докладов;

- проводить исследовательскую и проектную работу.

Коммуникативные

- планируют общие способы работы, умеют представлять конкретное содержание и сообщать его в письменной и устной форме;

- умение полно и точно выражать свои мысли;

- выдвигать гипотезы о влиянии поведения самого человека и окружающей среды на его здоровье;

- аргументировать свою точку в ходе дискуссии по обсуждению глобальных проблем питания населения планеты.

Предметные

Учащиеся должны уметь:

объяснять роль различных продуктов в жизни человека. объяснять термины "молекулярный состав", "диетолог", "диетология", "рациональное питание", "нутриенты", "алиментарно-зависимые заболевания" понимать основы питания человека, его сущность. объяснять роль белков, жиров и углеводов в обмене веществ у человека. понимать взаимосвязь процессов питания и жизнедеятельности человека.

Возраст участников

14-16 лет.

Межпредметные связи

За последние годы в биологии уделяется все больше внимания проблеме взаимосвязей между живым и неживым. Успешное развитие современных исследований на грани живого и неживого в области таких биологических дисциплин, как молекулярная биология, генетика, физиология растений и животных, экология, биохимия, биофизика, бионика, космическая биология, убедительно подтверждает необходимость более всестороннего изучения закономерностей процессов жизни. В связи с приближением содержания учебного курса биологии к современному уровню биологической науки в дидактике биологии также усиливается внимание к установлению последовательных связей между преподаванием биологии, химии, физики, астрономии и физической географии. Такие межпредметные связи целесообразны на всех этапах обучения биологии. На первом этапе (в IV классе) - при изучении курса природоведения следует уделить особое внимание элементарным знаниям по физике и химии, чтобы обеспечить пропедевтическую естественнонаучную основу для более полноценного усвоения школьниками знаний о процессах жизнедеятельности растений и животных в последующих классах, На втором этапе (в средних классах) - в процессе изучения биологии растений и животных важно устанавливать межпредметные связи биологии с химией и физикой для более углубленного осмысления школьниками физиологических и экологических знаний. На третьем этапе (в старших классах) - при изучении биологии человека и общей биологии необходимо широко реализовать знания учащихся по химии, физике и географии.

С помощью межпредметных связей не только на качественно новом уровне решаются задачи обучения, развития и воспитания обучаемых, но и закладывается фундамент для комплексного видения, подхода и решения сложных проблем реальной действительности. Именно поэтому межпредметные связи являются важным условием и результатом комплексного подхода в обучении и воспитании обучаемых.

Дидактические и инструктивные материалы для обучающихся

*Карта образовательного путешествия

Маршрутный лист образовательного путешествия

Рациональное и нерациональное питание

Материалы по оценке, анализу и рефлексии результатов образовательного путешествия

Материалы для входного оценивания

Тест по теме: «Правильное питание ребенка»

Материалы для формирующего оценивания

Игра "Полезное - вредное"

Индивидуальный журнал участника проекта «Правильное питание-основа долголетия и здоровья"

Материалы для итогового оценивания

Презентация "Молекулярная кулинария"

Тест "Полезная и вредная еда"

Лист оценки участника проекта

Критерии оценивания презентации

Рефлексия (дневник продвижения, чат и др.)Дебаты,круглый стол, защита презентаций.

Дополнительные материалы и образовательные ресурсы

Медико-эстетический центр «Комильфо»

"Здоровая еда"

"Здорово ешь"

• Список литературы

• 1. https://ru.wikipedia.org/wiki/Диетология

• 2. http://www.dietaego.ru/dietology.html

• 3. http://dic.academic.ru/dic.nsf/brokgauz_efron/60313/Лейден

• 4. http://www.ngebooks.com/book_83644_chapter_8_Iz_istorii_dietologii.html

• 5. http://www.doctorate.ru/dietologiya-nauka-o-pitanii/

• 6. https://en.wikipedia.org/wiki/Carl_Norden

• 7. https://ru.wikipedia.org/wiki/Бунге,_Густав_Александрович

• 8. http://gastro-blog.ru/dieticheskoe-pitanie/dietologiya-ot-istokov-k-sovremennosti.html

• 9. https://ru.wikipedia.org/wiki/Лунин,_Николай_Иванович

• 10. https://ru.wikipedia.org/wiki/Витамины

• 11. http://vinteresah.com/категории/истории/диетология_в_средние_века_медицинская_наука/25825

• 12. http://dietologru.blogspot.se/2011/12/blog-post.html

@@ Строка 48: / Строка 48: @@
 - самостоятельно формулируют познавательную цель и строят действия в соответствии с ней, предвосхищают результат и уровень усвоения (какой будет результат?)
 - определение последовательности промежуточных целей с учетом конечного результата;
-- прогнозирование.
+- прогнозирование;
 - проводить биологические исследования и делать выводы на основе полученных результатов;
 - находить в учебной и научно-популярной литературе информацию о влиянии пищи на здоровье человека, оформлять её в виде устных сообщений, докладов ,рефератов, презентаций;
@@ Строка 57: / Строка 61: @@
 - осуществляют поиск и выделение необходимой информации, анализируют объект, выделяя существенные и несущественные признаки, структурируют знания
 - самостоятельно выделяют и формулируют познавательной цели;
 - находят в учебной и научно-популярной литературе информацию об заболеваниях организма человека, оформлять её в виде рефератов, докладов;
-- проводить исследовательскую и проектную работу;
+- проводить исследовательскую и проектную работу.
 Коммуникативные
-- планируют общие способы работы, умеют представлять конкретное содержание и сообщать его в письменной и устной форме
+- планируют общие способы работы, умеют представлять конкретное содержание и сообщать его в письменной и устной форме;
 - умение полно и точно выражать свои мысли;
 - выдвигать гипотезы о влиянии поведения самого человека и окружающей среды на его здоровье;
 - аргументировать свою точку в ходе дискуссии по обсуждению глобальных проблем питания населения планеты.
@@ Строка 91: / Строка 100: @@
 *[https://www.mindmeister.com/915014302?new=1 Маршрутный лист образовательного путешествия]
+[http://master-test.net/ru/teacher/quiz/editor/id/93411#quiz_item_3 Рациональное и нерациональное питание]
 [https://learningapps.org/1832560 Ваше здоровье]
-[https://learningapps.org/1473422 Игра "Полезное - вредное"]
 [https://learningapps.org/1471320 Здоровый образ жизни]
@@ Строка 107: / Строка 116: @@
 [https://docs.google.com/document/d/1rpZ2N5w81KXGWU_A7DkeqKLnOu4XjrcC04PHPTB36MY/edit «Правильное питание ребенка»]
 *Материалы для формирующего оценивания
+[https://learningapps.org/1473422 Игра "Полезное - вредное"]
 [https://docs.google.com/document/d/15fHDQbxMBOc_H2OfEHyWqJpZt4zxdNtz1fNFdTlPYpo/edit Индивидуальный журнал участника проекта «Правильное питание-основа долголетия и здоровья"]
 *Материалы для итогового оценивания
+[https://docviewer.yandex.ru/view/115824554/?*=IIBjbYTfZy8VzSvT5F87o5XlGHB7InVybCI6InlhLWRpc2s6Ly8vZGlzay%2FQvNC%2B0LvQtdC60YPQu9GP0YDQvdCw0Y8g0LTQuNC10YLQvtC70L7Qs9C40Y8ucHB0eCIsInRpdGxlIjoi0LzQvtC70LXQutGD0LvRj9GA0L3QsNGPINC00LjQtdGC0L7Qu9C%2B0LPQuNGPLnBwdHgiLCJ1aWQiOiIxMTU4MjQ1NTQiLCJ5dSI6IjU4NTE3MDEwMTE0OTgyMDYxMDIiLCJub2lmcmFtZSI6ZmFsc2UsInRzIjoxNDk4MjA3MzMyODYwfQ%3D%3D Презентация "Молекулярная кулинария"]
+[https://learningapps.org/display?v=ptghuczok17 Тест "Полезная и вредная еда"]
 [https://docs.google.com/document/d/1fOPtwQsZ0GOlf4SPIyoYW_6fz0Oh6UiKrkhhs-bU8Yw/edit Лист оценки участника проекта]
-[https://docs.google.com/document/d/1jzQBmi47HQ_qOxiDQHAPLYeQZ3_IyFHPC6xIdNUfVTw/edit Критерии оценивания презентации] [https://docs.google.com/document/d/1J1f4q8fzQAmYhdM6x8QJZt-brRb2sieiibMqGPq5db4/edit Рефлексия (дневник продвижения, чат и др.)Дебаты,круглый стол, защита презентаций.]
+[https://docs.google.com/document/d/1jzQBmi47HQ_qOxiDQHAPLYeQZ3_IyFHPC6xIdNUfVTw/edit Критерии оценивания презентации]
+[https://docs.google.com/document/d/1J1f4q8fzQAmYhdM6x8QJZt-brRb2sieiibMqGPq5db4/edit Рефлексия (дневник продвижения, чат и др.)Дебаты,круглый стол, защита презентаций.]
 ==Дополнительные материалы и образовательные ресурсы ==