Правильное питание-основа долголетия и здоровья

Тема образовательного путешествия

"Правильное питание-основа долголетия и здоровья"

Главная идея образовательного путешествия

В настоящее время вопрос о здоровье и здоровом образе жизни становится все более актуальным, особенно среди молодежи, так как они, несмотря на свой еще далеко юный возраст попадают под пагубное влияние социума, друзей, коллег и тем самым, разрушают себя. В данный момент эта проблема стала поистине глобальной. Проблема сегодняшнего общества и молодежи является неправильное питание, ожирение. Их мягко и деликатно называют вредными привычками. И все это на добровольных началах, так как человек сам отравляет, разрушает и убивает себя, зачастую даже не подозревая об этом.Молекулярная диетология возникла как наука а стыке моды и пользы для здоровья. Основной принцип молекулярной диетологии гласит: при приготовлении вкусных блюд сохранять максимум полезных.

== Авторы идеи образовательного путешествия Гришина Виктория Сергеевна - МАОУ "Лицей №21" Новикова Галина Алексеевна - Лучевский филиал МБОУ Моисеево-Алабушской СОШ Уваровского района Тамбовской области

Цель образовательного путешествия

Целью является формирование культуры здорового образа жизни через процесс изучения молекулярной диетологии и его значения в современном обществе.

Планируемые результаты образовательного путешествия

• Отказ от вредной пищи.

• Повышение уровня знаний и умений о нормах здорового питания

• Умение и готовность правильно оценить степень риска вредной пищи на состояние своего здоровья

• Формировать в сознании людей негативное отношение к фастфуду

• Сформировать главные принципы правильного питания. • Познакомить людей с данными о молекулярном составе пищи, с целью популяризации здорового питания.

Личностные результаты

умение применять полученные на уроке знания на практике. осознание возможности участия каждого человека в научных исследованиях формирование бережного отношения к своему здоровью Эстетическое восприятие пищи Осознают важность этих знаний для сохранения здоровья Обосновывают необходимость соблюдения правил здорового питания

Метапредметные результаты Учащиеся должны уметь:

-устанавливать причинно-следственные связи между строением органов и выполняемой им функцией;

- проводить биологические исследования и делать выводы на основе полученных результатов;

-находить в учебной и научно-популярной литературе информацию об организме человека, оформлять её в виде устных сообщений, докладов ,рефератов, презинтаций;

-находить в учебной и научно-популярной литературе информацию об заболеваниях организма человека, оформлять её в виде рефератов, докладов;

- проводить исследовательскую и проектную работу;

- выдвигать гипотезы о влиянии поведения самого человека и окружающей среды на его здоровье;

- аргументировать свою точку в ходе дискуссии по обсуждению глобальных проблем питания населения планеты.

Предметные Объяснять роль различных продуктов в жизни человека. Обьяснять термины "молекулярный состав", "диетолог", "диетология", "рациональное питание", "нутриенты", "алиментарно-зависимые заболевания" Питание человека, его сущность. Роль белков, жиров и углеводов в обмене веществ у человека. Взаимосвязь процессов питания и жизнедеятельности человека.

Возраст участников

14-16 лет.

Межпредметные связи

За последние годы в биологии уделяется все больше внимания проблеме взаимосвязей между живым и неживым. Успешное развитие современных исследований на грани живого и неживого в области таких биологических дисциплин, как молекулярная биология, генетика, физиология растений и животных, экология, биохимия, биофизика, бионика, космическая биология, убедительно подтверждает необходимость более всестороннего изучения закономерностей процессов жизни. В связи с приближением содержания учебного курса биологии к современному уровню биологической науки в дидактике биологии также усиливается внимание к установлению последовательных связей между преподаванием биологии, химии, физики, астрономии и физической географии. Такие межпредметные связи целесообразны на всех этапах обучения биологии. На первом этапе (в IV классе) - при изучении курса природоведения следует уделить особое внимание элементарным знаниям по физике и химии, чтобы обеспечить пропедевтическую естественнонаучную основу для более полноценного усвоения школьниками знаний о процессах жизнедеятельности растений и животных в последующих классах, На втором этапе (в средних классах) - в процессе изучения биологии растений и животных важно устанавливать межпредметные связи биологии с химией и физикой для более углубленного осмысления школьниками физиологических и экологических знаний. На третьем этапе (в старших классах) - при изучении биологии человека и общей биологии необходимо широко реализовать знания учащихся по химии, физике и географии.

С помощью межпредметных связей не только на качественно новом уровне решаются задачи обучения, развития и воспитания обучаемых, но и закладывается фундамент для комплексного видения, подхода и решения сложных проблем реальной действительности. Именно поэтому межпредметные связи являются важным условием и результатом комплексного подхода в обучении и воспитании обучаемых.

Дидактические и инструктивные материалы для обучающихся

*Карта образовательного путешествия

• Маршрутный лист образовательного путешествия

Материалы по оценке, анализу и рефлексии результатов образовательного путешествия

• Материалы для входного оценивания

Тест по теме: «Правильное питание ребенка»

• Материалы для формирующего оценивания

Индивидуальный журнал участника проекта «Правильное питание-основа долголетия и здоровья"

• Материалы для итогового оценивания

Рефлексия (дневник продвижения, чат и др.)Дебаты,круглый стол, защита презентаций.

• Интерактивная игра "Вредно - полезно"

• Интерактивная игра "Урок здоровья"

• Интерактивная игра "Здоровье"

Дополнительные материалы и образовательные ресурсы

• Список литературы • 1. https://ru.wikipedia.org/wiki/Диетология • 2. http://www.dietaego.ru/dietology.html • 3. http://dic.academic.ru/dic.nsf/brokgauz_efron/60313/Лейден • 4. http://www.ngebooks.com/book_83644_chapter_8_Iz_istorii_dietologii.html • 5. http://www.doctorate.ru/dietologiya-nauka-o-pitanii/ • 6. https://en.wikipedia.org/wiki/Carl_Norden • 7. https://ru.wikipedia.org/wiki/Бунге,_Густав_Александрович • 8. http://gastro-blog.ru/dieticheskoe-pitanie/dietologiya-ot-istokov-k-sovremennosti.html • 9. https://ru.wikipedia.org/wiki/Лунин,_Николай_Иванович • 10. https://ru.wikipedia.org/wiki/Витамины • 11. http://vinteresah.com/категории/истории/диетология_в_средние_века_медицинская_наука/25825 • 12. http://dietologru.blogspot.se/2011/12/blog-post.html