Просмотр кода страницы Учебное занятие Ассортимент сложных холодных десертов

== Тема учебного занятия ==
'''''Ассортимент Сложных холодных десертов'''''

== Дисциплина/курс ==
'''''ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА И ПРИГОТОВЛЕНИЕ СЛОЖНЫХ ХОЛОДНЫХ И ГОРЯЧИХ ДЕСЕРТОВ'''''

== Авторы учебного занятия ==
*'''Богдан Надежда Владимировна''', преподаватель ТОГАПОУ "Многопрофильный колледж им. И.Т. Карасева"
*'''Макейкина Элеонора Юрьевна''', преподаватель ТОГАПОУ "Многопрофильный колледж им. И.Т. Карасева"

== Цель учебного занятия ==
'''Формирование знаний об ассортименте и технологии приготовления сложных холодных десертов'''

== Планируемые образовательные результаты ==
*ПК5.1 Организовывать и проводить приготовление сложных холодных десертов
*ПК5.2 Организовывать и проводить приготовление сложных горячих десертов.
* ''иметь практический опыт'':
*расчета массы сырья для приготовления холодного и горячего десерта;
*приготовления сложных холодных и горячих десертов с  использованием различных технологий, оборудования и инвентаря;
*приготовления отделочных видов теста для сложных холодных десертов;
*оформления и отделки сложных холодных и горячих десертов;
*контроля качества и безопасности готовой продукции

== [https://drive.google.com/file/d/1t9iQ_6S3fbPsiqm9iv6O_7iOwgIK73DB/view Технологическая карта учебного занятия] ==

== Продукты взаимодействия в электронной среде учебного занятия ==
*Интерактивная презентация 
*[https://app.wizer.me/preview/VGBU22 Интерактивный он-лайн курс "Ассортимент сложных холодных десертов"]
*Разработка маршрутного листа учебного занятия

== Дидактические материалы в поддержку учебного занятия ==

*Задание для актуализации первичных знаний
*Интерактивные задания 
*[https://www.menti.com/1o8ciq45pm Интерактивный опрос]
[[Файл:%D0%90%D1%81%D1%81%D0%BE%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%82_%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%B6%D0%BD%D1%8B%D1%85_%D1%85%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D1%8B%D1%85_%D0%B4%D0%B5%D1%81%D0%B5%D1%80%D1%82%D0%BE%D0%B2.png|300px|слева]]

== Используемые реcурсы ==
*[https://drive.google.com/file/d/1utB6oocCzD6s0jiX2KWy1_Bk52IaGAro/view?usp=sharing Шаблон технологической карты урока]
*[http://rebus1.com/ ребусов] и [https://www.jigsawplanet.com/ пазлов]

== Проектирование интерактивного он-лайн занятия ==
*

[[Методические разработки занятий]]