Просмотр кода страницы Правильное питание-основа долголетия и здоровья

==Тема образовательного путешествия==
"Правильное питание-основа долголетия и здоровья"

==Главная идея образовательного путешествия ==
В настоящее время вопрос о здоровье и здоровом образе жизни становится все более актуальным, особенно среди молодежи, так как они, несмотря на свой еще далеко юный возраст попадают под пагубное влияние социума, друзей, коллег и тем самым, разрушают себя.  В данный момент эта проблема стала поистине глобальной. Проблема сегодняшнего общества и молодежи является неправильное питание, ожирение. Их мягко и деликатно называют вредными привычками.  И все это на добровольных началах, так как человек сам отравляет, разрушает и убивает себя, зачастую даже не подозревая об этом.Молекулярная диетология возникла как наука а стыке  моды и пользы для здоровья. Основной принцип молекулярной диетологии гласит: при приготовлении вкусных блюд  сохранять максимум полезных.

== Авторы идеи образовательного путешествия
Гришина Виктория Сергеевна - МАОУ "Лицей №21" 
Новикова Галина Алексеевна - Лучевский филиал МБОУ Моисеево-Алабушской СОШ Уваровского района Тамбовской области
== Цель образовательного путешествия ==

Целью является формирование культуры здорового образа жизни через процесс изучения молекулярной диетологии в современном обществе.
== Планируемые результаты образовательного путешествия ==
•	Отказ от вредной пищи.
•	Повышение уровня знаний и умений о нормах здорового
питания;
•	Умение и готовность правильно оценить степень риска вредной пищи на
состояние своего здоровья;
•	Формировать в сознании людей негативное отношение к фастфуду.                   
        Сформировать главные принципы  правильного питания.                                                                                     
        Познакомить людей с данными о молекулярном составе пищи, с целью популяризации здорового питания. 



'''Личностные результаты'''
умение применять полученные на уроке знания на практике.
осознание возможности участия каждого человека в научных исследованиях
формирование бережного отношения к своему здоровью
Эстетическое восприятие пищи
Осознают важность этих знаний для сохранения здоровья
Обосновывают необходимость соблюдения правил здорового питания
'''Метапредметные результаты'''
Учащиеся должны уметь:

-устанавливать причинно-следственные связи между строением органов и выполняемой им функцией;

- проводить биологические исследования и делать выводы на основе полученных результатов;

-находить в учебной и научно-популярной литературе информацию об организме человека, оформлять её в виде устных сообщений, докладов ,рефератов, презинтаций;

-находить в учебной и научно-популярной литературе информацию об заболеваниях организма человека, оформлять её в виде рефератов, докладов;

- проводить исследовательскую и проектную работу;

- выдвигать гипотезы о влиянии поведения самого человека и окружающей среды на его здоровье;

- аргументировать свою точку в ходе дискуссии по обсуждению глобальных проблем питания населения планеты.
'''Предметные'''
Объяснять роль различных продуктов в жизни человека.
Обьяснять термины "молекулярный состав", "диетолог", "диетология", "рациональное питание", "нутриенты", "алиментарно-зависимые заболевания"
Питание человека, его сущность. 
Роль белков, жиров и углеводов в обмене веществ у человека.
 Взаимосвязь процессов питания и жизнедеятельности человека.

== Возраст участников ==
14-16 лет.

== Межпредметные связи ==
За последние годы в биологии уделяется все больше внимания проблеме взаимосвязей между живым и неживым. Успешное развитие современных исследований на грани живого и неживого в области таких биологических дисциплин, как молекулярная биология, генетика, физиология растений и животных, экология, биохимия, биофизика, бионика, космическая биология, убедительно подтверждает необходимость более всестороннего изучения закономерностей процессов жизни. В связи с приближением содержания учебного курса биологии к современному уровню биологической науки в дидактике биологии также усиливается внимание к установлению последовательных связей между преподаванием биологии, химии, физики, астрономии и физической географии. Такие межпредметные связи целесообразны на всех этапах обучения биологии. На первом этапе (в IV классе) - при изучении курса природоведения следует уделить особое внимание элементарным знаниям по физике и химии, чтобы обеспечить пропедевтическую естественнонаучную основу для более полноценного усвоения школьниками знаний о процессах жизнедеятельности растений и животных в последующих классах, На втором этапе (в средних классах) - в процессе изучения биологии растений и животных важно устанавливать межпредметные связи биологии с химией и физикой для более углубленного осмысления школьниками физиологических и экологических знаний. На третьем этапе (в старших классах) - при изучении биологии человека и общей биологии необходимо широко реализовать знания учащихся по химии, физике и географии.

С помощью межпредметных связей не только на качественно новом уровне решаются задачи обучения, развития и воспитания обучаемых, но и закладывается фундамент для комплексного видения, подхода и решения сложных проблем реальной действительности. Именно поэтому межпредметные связи являются важным условием и результатом комплексного подхода в обучении и воспитании обучаемых.



== Дидактические и инструктивные материалы для обучающихся ==
*Карта образовательного путешествия

*Маршрутный лист образовательного путешествия
Вопрос дня
    Как исторически питание отразилось на здоровье человечества?
Ответить на вопрос вы сможете в том случае, если:
         • изучите карту Тамбова, Липецка, Воронежа, определите основные ориентиры и  проложите маршрут в соответствии с предлагаемым заданием;
         • познакомитесь с обликом и устройством пунктов общепитов в разных городах;
         • выясните, почему и в связи с какими событиями так сильно изменился рацион питания;
         • познакомитесь с меню "Макдональдса", суши- бара.
Работа на маршруте
Исследуя пункт общепита:
      •  проложите маршрут, используя карту городов Тамбова, Воронежа и Липецка.  
      •  найдите объекты, предложенные для исследования;
      • ответьте на вопросы, предложенные в маршрутном листе, для чего 
        внимательно изучите сайт "Макдональдса",суши- бара.
Маршрут образовательного путешествия
      1. Рассмотрите схему микрорайона, составьте маршрут от школы к объекту исследования. Какие магистрали вам предстоит пересечь?
      2. Вы подошли к зданию общепита. Изучите надписи на  доске слева от входа и ответьте на вопросы:
 • Какое меню?
 • Кто был автором проекта?
 • Состав блюд?
3. Рассмотрите меню и ответьте на вопросы:
 • Какие продукты преобладают в рационе питания? Докажите.
 • Какой основной способ приготовления блюд?
4. Посетив пункт общепита, ответьте на следующие вопросы:
 • Каково происхождение названия этого кафе?
 • Какова  специализация пункта общепита? Предположите, почему подобные заведения в настоящее время стали широка распространены?
 • С какими событиями была связана смена рациона питания населения в 21 веке? Чье имя получило это учреждение? Чем был известен этот человек?
5. Найдите на фасаде здания эмблему кафе.
 • Где еще  встречаются детали этой эмблемы?
Пользуясь афишами, объявлениями, установите, какие коллективы работают в этом центре, какие мероприятия здесь проходят? 
Итоги путешествия оформите в виде презентации.

*Вопросы и задания
Поразмышляйте над следующими вопросами:
 • Как исторические образ жизни современных людей отразился на их рационе питания?
 • С какими известными именами связаны история происхождения пунктов общепита?
 • Существует мнение, что не стоит питаться в подобных учреждениях: дешевле и полезнее приготовить блюдо самостоятельно. Согласны ли вы с этим мнением? Аргументируйте свой ответ.
== Материалы по оценке, анализу и рефлексии результатов образовательного путешествия ==
* Материалы для входного оценивания
Тест по теме:
«Правильное питание ребенка»
*Материалы для формирующего оценивания 
Индивидуальный журнал участника проекта
 «Правильное питание-основа долголетия и здоровья»
 
Фамилия ____________________________________________
Имя __________________________________________
Школа __________________________________________
Класс ________________________________________
Группа ________________________________________
Дата: _____________________
Сегодня я узнал	
Сегодня я научился	
Сегодня я понял	
Мой вклад в работу группы сегодня	
Лучше всего сегодня мне удавалось	
Мне нужно продолжить работу над этим	

*Материалы для  итогового оценивания
презентации учеников,Критерии оценивания презентаций учащихся
 
Оценка	5	4	3	2
Содержание 	•   Работа полностью завершена  	•   Почти полностью сделаны наиболее важные компоненты работы 	•   Не все важнейшие компоненты работы выполнены	•   Работа сделана фрагментарно и с помощью учителя
	•   Работа демонстрирует глубокое понимание описываемых процессов  	•   Работа демонстрирует понимание основных моментов, хотя некоторые детали не уточняются 	•   Работа демонстрирует понимание, но неполное	•   Работа демонстрирует минимальное понимание
	•   Даны интересные дискуссионные материалы. Грамотно используется научная лексика 	•   Имеются некоторые материалы дискуссионного характера. Научная лексика используется, но иногда не корректно.	•   Дискуссионные материалы есть в наличии, но не способствуют пониманию проблемы. Научная терминология или используется мало или используется некорректно.  	•   Минимум дискуссионных материалов. Минимум научных терминов
	•   Ученик предлагает собственную интерпретацию или развитие темы (обобщения, приложения, аналогии)	•   Ученик в большинстве случаев предлагает собственную интерпретацию или развитие темы	•   Ученик иногда предлагает свою интерпретацию	•   Интерпретация ограничена или беспочвенна
	•   Везде, где возможно выбирается более эффективный и/или сложный процесс	•   Почти везде выбирается более эффективный процесс	•   Ученику нужна помощь в выборе эффективного процесса	•   Ученик может работать только под руководством учителя
Дизайн 	•   Дизайн логичен и очевиден  	•   Дизайн есть  	•   Дизайн случайный	•   Дизайн не ясен
	•   Имеются постоянные элементы дизайна. Дизайн подчеркивает содержание.	•   Имеются постоянные элементы дизайна. Дизайн соответствует содержанию.  	•   Нет постоянных элементов дизайна. Дизайн может и не соответствовать содержанию. 	•   Элементы дизайна мешают содержанию, накладываясь на него. 
	•   Все параметры шрифта хорошо подобраны (текст хорошо читается)	•   Параметры шрифта подобраны. Шрифт читаем.	•   Параметры шрифта недостаточно хорошо подобраны, могут мешать восприятию 	•   Параметры не подобраны. Делают текст трудночитаемым 
Графика 	•   Хорошо подобрана, соответствует содержанию, обогащает содержание 	•   Графика соответствует содержанию	•   Графика мало соответствует содержанию	•   Графика не соответствует содержанию 
Грамотность	•   Нет ошибок: ни грамматических, ни синтаксических	•   Минимальное количество ошибок  	•   Есть ошибки, мешающие восприятию	•   Много ошибок, делающих материал трудночитаемым  
 
Суммарная оценка (50 баллов)
 

 Рефлексия (дневник продвижения, чат и др.)
Дебаты,круглый стол, защита презентаций.
•	[[Интерактивная игра "Вредно - полезно"]]
•	[[Интерактивная игра "Урок здоровья"]]
•	[[Интерактивная игра "Здоровье"]]


==Дополнительные материалы и образовательные ресурсы ==                                                       
           
•	Список литературы
•	1. https://ru.wikipedia.org/wiki/Диетология
•	2. http://www.dietaego.ru/dietology.html
•	3. http://dic.academic.ru/dic.nsf/brokgauz_efron/60313/Лейден
•	4. http://www.ngebooks.com/book_83644_chapter_8_Iz_istorii_dietologii.html
•	5. http://www.doctorate.ru/dietologiya-nauka-o-pitanii/
•	6. https://en.wikipedia.org/wiki/Carl_Norden
•	7. https://ru.wikipedia.org/wiki/Бунге,_Густав_Александрович
•	8. http://gastro-blog.ru/dieticheskoe-pitanie/dietologiya-ot-istokov-k-sovremennosti.html
•	9. https://ru.wikipedia.org/wiki/Лунин,_Николай_Иванович
•	10. https://ru.wikipedia.org/wiki/Витамины
•	11. http://vinteresah.com/категории/истории/диетология_в_средние_века_медицинская_наука/25825
•	12. http://dietologru.blogspot.se/2011/12/blog-post.html




[[Категория:Группа 11, учителя биологии, июнь 2017 г.]] [[Категория:Проекты]]