Действия

Хлеб-всему голова

Материал из Тамбов-Вики

Тема образовательного путешествия

"Хлеб-всему голова"


Главная идея образовательного путешествия

Удивительными могут быть не только экзотические, но и привычные всем, совершенно обыденные вещи. Такие, например, как буханка хлеба.

Хлеб стал символом пропитания, объединив под своим названием все виды еды. Именно с хлебом ассоциируется жизнь, именно про хлеб создано множество поговорок и изречений.


Авторы идеи образовательного путешествия

Меделяев Д.Б.-МБОУ "Стрелецкая СОШ"Тамбовского района Тамбовской области

Ишкова Л.Г. МБОУ "Цнинская СОШ №2"Тамбовского района Тамбовской области

Камнева Л.В. МБОУ "Комсомольская СОШ"Тамбовского района Тамбовской области

Терехова Е.Т. МБОУ "Цнинская СОШ №2"Тамбовского района Тамбовской области



Цель образовательного путешествия

проследить этапы технологий производства хлеба,как жизненного источника энергии


Планируемые результаты образовательного путешествия

Личностные результаты  проявлять познавательный интерес;  приобретать опыт общения со специалистами комбината;  проводить самооценку успешности своей деятельности.


Метапредметные результаты  использовать различные способы поиска, сбора, обработки и анализа информации;  анализировать и оценивать процесс современного производства хлебобулочных изделий;  отражать в устной и письменной форме результаты своей деятельности.


Предметные  объяснять значимость хлеба как источника питания человека;

 характеризовать профессии современного хлебного производства;

 понимать процесс изготовления хлебобулочных изделий.


Возраст участников

14-15 лет


Межпредметные связи

биология, технология, география


Дидактические и инструктивные материалы для обучающихся

карта путешествия


  • Маршрутный лист образовательного путешествия

[https://www.tripline.net/trip/%D0%9C%D0%B0%D1%80%D1%88%D1%80%D1%83%D1%82-34333260212610139DE4D775E8A308CE?n=98#addphotos

  • Вопросы и задания=

1 пункт Воронеж -какова глубина вспашки земли и заделки семян? -Когда и какие удобрения вносятся при выращивании зерновых культур? -Каковы сроки посева зерновых культур? Составить таблицу "Сроки уборки зерновых культур" Построить график "Урожайность злаков"

2 пункт Строитель Машино-аппаратурные схемы поточных линий по хлебопечению возможно применять не только на хлебозаводах, но и в пекарнях. Внимательно рассмотрите машинно-аппаратурные схемы участков поточных линий. Выявите наличие общих (схожих) структурных элементов, отделений в зависимости от назначения и выполняемых функций и занесите соответствующие цифры в таблицу.

- Начало производства печеного хлеба совпадает с развитием культуры каждого народа на Земле. Выясните у своих соседей, знакомых: - каких традициях, обрядах присутствует национальный хлеб? Узнайте его название. - Каковы особенности его использования на праздниках, обрядовых мероприятиях? Как глубоки истоки этих традиций? -Каравай, лаваш и лепешка отличаются друг от друга по внешнему виду, форме? Связано ли это с приспособлениями для выпечки?

3 пункт Тамбов -Составить сравнительную таблицу упаковочного и не упаковочного хлеба и сроков хранения. -Провести социологический опрос покупателей о предпочтении тех или иных хлебобулочных изделий. -Провести интервьюирование покупателей о диетической значимости пшеничного хлеба.


Материалы по оценке, анализу и рефлексии результатов образовательного путешествия

= Материалы для входного оценивания

  • Материалы для формирующего оценивания
  • Материалы для итогового оценивания
  • Рефлексия (дневник продвижения, чат и др.)

Дополнительные материалы и образовательные ресурсы