Учебное занятие Холодные блюда и закуски: различия между версиями
Материал из Тамбов-Вики
| Строка 12: | Строка 12: | ||
== Планируемые образовательные результаты == | == Планируемые образовательные результаты == | ||
| − | ОК 01. Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности, применительно к различным контекстам | + | *ОК 01. Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности, применительно к различным контекстам* |
| − | ОК 02. Осуществлять поиск, анализ и интерпретацию информации, необходимой для выполнения задач профессиональной деятельности | + | *ОК 02. Осуществлять поиск, анализ и интерпретацию информации, необходимой для выполнения задач профессиональной деятельности* |
| − | ОК.03 Планировать и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие | + | *ОК.03 Планировать и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие* |
| − | ОК.04 Работать в коллективе и команде, эффективно взаимодействовать с коллегами, руководством, клиентами | + | *ОК.04 Работать в коллективе и команде, эффективно взаимодействовать с коллегами, руководством, клиентами* |
| − | ОК.05 Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке с учетом особенностей социального и культурного контекста | + | *ОК.05 Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке с учетом особенностей социального и культурного контекста* |
| − | ОК.06 Проявлять гражданско-патриотическую позицию, демонстрировать осознанное поведение на основе общечеловеческих ценностей | + | *ОК.06 Проявлять гражданско-патриотическую позицию, демонстрировать осознанное поведение на основе общечеловеческих ценностей* |
| − | ОК.07 Содействовать сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, эффективно действовать в чрезвычайных ситуациях | + | *ОК.07 Содействовать сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, эффективно действовать в чрезвычайных ситуациях* |
| − | ОК.09 Использовать средства физической культуры для сохранения и укрепления здоровья в процессе профессиональной деятельности и поддержание необходимого уровня физической подготовленности | + | *ОК.09 Использовать средства физической культуры для сохранения и укрепления здоровья в процессе профессиональной деятельности и поддержание необходимого уровня физической подготовленности* |
| − | ОК.10 Пользоваться профессиональной документацией на государственном и иностранном языке | + | *ОК.10 Пользоваться профессиональной документацией на государственном и иностранном языке* |
== [ Технологическая карта учебного занятия] == | == [ Технологическая карта учебного занятия] == | ||
Версия 10:13, 5 марта 2020
Тема учебного занятия
Холодные блюда и закуски: приготовление, оформление и требования к качеству блюд
Дисциплина/курс
МДК 03.02 «Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, закусок»
Авторы учебного занятия
Рязанова Ксения Михайловна, Полянина Лилия Анатольевна мастера производственного обучения ТОГБПОУ "Колледж торговли, общественного питания и сервиса"
Цель учебного занятия
Изучить технологию приготовления и сформировать навыки приготовления, оформления холодных блюд и закусок
Планируемые образовательные результаты
- ОК 01. Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности, применительно к различным контекстам*
- ОК 02. Осуществлять поиск, анализ и интерпретацию информации, необходимой для выполнения задач профессиональной деятельности*
- ОК.03 Планировать и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие*
- ОК.04 Работать в коллективе и команде, эффективно взаимодействовать с коллегами, руководством, клиентами*
- ОК.05 Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке с учетом особенностей социального и культурного контекста*
- ОК.06 Проявлять гражданско-патриотическую позицию, демонстрировать осознанное поведение на основе общечеловеческих ценностей*
- ОК.07 Содействовать сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, эффективно действовать в чрезвычайных ситуациях*
- ОК.09 Использовать средства физической культуры для сохранения и укрепления здоровья в процессе профессиональной деятельности и поддержание необходимого уровня физической подготовленности*
- ОК.10 Пользоваться профессиональной документацией на государственном и иностранном языке*
[ Технологическая карта учебного занятия]
Продукты взаимодействия в электронной среде учебного занятия
- Интерактивный он-лайн курс ""
- Интерактивная презентация
- Разработка маршрутного листа учебного занятия
Дидактические материалы в поддержку учебного занятия
- Задание для актуализации первичных знаний
- Интерактивные задания
- Интерактивный опрос
Используемые реcурсы
- Шаблон технологической карты урока
- [hhttp://rebus1.com/ ребусов] и пазлов