Образовательное путешествие. Гр. 9

Тема образовательного путешествия

Кулинарим с дымком.

Главная идея образовательного путешествия

Наступила осень – удивительная пора, которая в наших широтах имеет особое очарование. Нередко ей приписывают титул «золотой», так как все деревья и кусты покрываются желтыми листьями, которые медленно опадают, образуя невероятной красоты ковер на земле. А природа балует нас теплыми солнечными деньками, которые напоминают нам о лете. Так хочется насладиться это красотой. Что может быть лучше пикника на природе? Это замечательная возможность подышать свежим воздухом, полюбоваться красивыми пейзажами, провести время в приятной компании и, конечно же, отведать любимые блюда. Аппетит на свежем воздухе разгорается нешуточный, поэтому важно тщательно продумать меню для пикника на природе – оно должно быть вкусным, полезным и питательным.

Авторы идеи образовательного путешествия

• Бажина Ольга Петровна учитель технологии филиала МБОУ Сосновской СОШ № 1 в п. Рабочий
• Бондаренко Олеся Валерьевна учитель технологии МБОУ гимназия г. Мичуринск
• Каргальцева Татьяна Петровна учитель технологии МБОУ СОШ № 9 г. Мичуринск

Цель образовательного путешествия

Дидактическая цель:

Передача учащимся определенного объема научных знаний посредством образовательного туризма; формирование представления о целостности окружающего мира при его территориальном разнообразии; способности определять себя в пространстве и социуме; развитие исследовательских способностей учащихся, в том числе их способности к самостоятельному выбору средств достижения результата; поддержка эмоционально-ценностного позитивного отношения школьников к себе и окружающему миру.

Цель для учащихся:

Познакомиться с этапами подготовки к туристическому походу с учетом решения экологических задач.

Научиться приготовлению обеда в походных условиях.

Воспитывать бережное отношение к природе, рациональному использованию продуктов, самосохранению собственной жизни и здоровья в походе.

Планируемые результаты образовательного путешествия

Личностные результаты:

1) сформированность мировоззрения, соответствующего современному уровню развития науки и общественной практики, основанного на диалоге культур, а также различных форм общественного сознания, осознание своего места в поликультурном мире;

2) готовность и способность к самостоятельной, творческой и ответственной деятельности;

3) готовность и способность вести диалог с другими людьми, достигать в нём взаимопонимания, находить общие цели и сотрудничать для их достижения;

4) навыки сотрудничества со сверстниками и взрослыми в образовательной учебно-исследовательской деятельности;

5) сознательное отношение к непрерывному образованию как условию успешной профессиональной деятельности;

6) эстетическое отношение к миру, включая эстетику быта, научного и технического творчества, спорта, общественных отношений;

7) осознанный выбор будущей профессии и возможностей реализации собственных жизненных планов.

Метапредметные результаты:

1) умение самостоятельно определять цели деятельности и составлять планы деятельности; самостоятельно осуществлять, контролировать и корректировать деятельность; использовать все возможные ресурсы для достижения поставленных целей и реализации планов деятельности; выбирать успешные стратегии в различных ситуациях;

2) умение продуктивно общаться и взаимодействовать в процессе совместной деятельности, учитывать позиции других участников деятельности, эффективно разрешать конфликты;

3) владение навыками познавательной учебно-исследовательской деятельности, навыками разрешения проблем; способность и готовность к самостоятельному поиску методов решения практических задач, применению различных методов познания;

4) готовность и способность к самостоятельной информационно-познавательной деятельности, включая умение ориентироваться в различных источниках информации, критически оценивать и интерпретировать информацию, получаемую из различных источников;

5) умение использовать средства информационных и коммуникационных технологий (далее – ИКТ) в решении когнитивных, коммуникативных и организационных задач с соблюдением требований эргономики, техники безопасности, гигиены, ресурсосбережения, правовых и этических норм, норм информационной безопасности;

6) умение самостоятельно оценивать и принимать решения, определяющие стратегию поведения, с учётом гражданских и нравственных ценностей;

7) владение языковыми средствами – умение ясно, логично и точно излагать свою точку зрения, использовать адекватные языковые средства;

8) владение навыками познавательной рефлексии как осознания совершаемых действий и мыслительных процессов, их результатов и оснований, границ своего знания и незнания, новых познавательных задач и средств их достижения.

Предметные результаты:

1) овладение методами учебно-исследовательской и проектной деятельности, решения творческих задач; проектирование последовательности операций и составление операционной карты работ;

2) выполнение технологических операций с соблюдением установленных норм,; соблюдение трудовой и технологической дисциплины; соблюдение норм и правил безопасного труда, пожарной безопасности, правил санитарии и гигиены;

3) формирование умений устанавливать взаимосвязь знаний по разным учебным предметам для решения прикладных учебных задач;

4) формирование целостного представления о техносфере;

5) планирование технологического процесса и процесса труда; подбор материалов с учётом характера объекта труда и технологии;

6) выявление допущенных ошибок в процессе труда и обоснование способов их исправления;

7) формирование представлений о мире профессий, связанных с изучаемыми технологиями;

8) согласование своих потребностей и требований с потребностями и требованиями других участников познавательно-трудовой деятельности;

9) стремление к экономии и бережливости в расходовании времени, материалов, денежных средств и труда;

10) овладение методами эстетического оформления изделия.

Возраст участников

12-13 лет

Межпредметные связи

- география

- биология

- обж

- физкультура

- химия

- история

Дидактические и инструктивные материалы для обучающихся

• Карта образовательного путешествия

Маршрутный лист образовательного путешествия

Перечень контрольных точек:

1.Информация о дикорастущих съедобных и ядовитых травах

2.Съедобные и несъедобные грибы

3.Обеззараживание воды из открытых водоемов

4.Виды костров. Правила пожарной безопасности в лесу (открытой местности)

5.Выбор рецептов блюд для приготовления обеда в походе (на пикнике)

6.Из истории «Солдатская каша»

• Вопросы и задания
• План проведения интервью
• Рекомендации по работе с архивными источниками
• Сценарный план проведения групповой дискуссии

Материалы по оценке, анализу и рефлексии результатов образовательного путешествия

• Материалы для входного оценивания
• Материалы для формирующего оценивания
• Материалы для итогового оценивания

• Рефлексия (дневник продвижения, чат и др.)

Дополнительные материалы и образовательные ресурсы

1. Рецепты для пикника, блюда в казане - https://www.1001eda.com/category/recepty/shashlyk-barbekyu-piknik/recepty-i-idei-dlya-piknika

2. Блюда на костре http://100tarelok.ru/ru/catalog/Blyuda_na_kostre

3. Приготовление пищи на костре: походное костровое и кухонное имущество - http://supercook.ru/800-tour-12.html

4. Совершенствование навыков разведения костра и приготовление пищи на костре - https://infourok.ru/prakticheskoe-zanyatie-po-turizmu-praktika-razvedeniya-kostra-prigotovlenie-pischi-na-kostre-igra-1514467.html

5. Блюда на костре в казане. Рецепты - https://www.syl.ru/article/204070/new_blyuda-na-kostre-v-kazane-retseptyi

6. Кто знает историю возникновения блюда "плов"? - http://www.povarenok.ru/articles/show/2481

7. Добывание огня и приготовление пищи - http://survinat.ru/2010/01/dobyvanie-ognya-i-prigotovlenie-pishhi/#axzz4iXlgRwYU

Наименование маршрута	положительное	отрицательное	что изучили сами	что можно использовать	что стало понятнее из своего маршрута	какие вопросы по проблеме остались	что захотелось узнать подробнее
Растения	Текст ячейки	Текст ячейки	Текст ячейки	Текст ячейки	Текст ячейки	Текст ячейки	Текст ячейки
грибы	Текст ячейки	Текст ячейки	Текст ячейки	Текст ячейки	Текст ячейки	Текст ячейки	Текст ячейки
птьевая вода	Текст ячейки	Текст ячейки	Текст ячейки	Текст ячейки	Текст ячейки	Текст ячейки	Текст ячейки
меню	Текст ячейки	Текст ячейки	Текст ячейки	Текст ячейки	Текст ячейки	Текст ячейки	Текст ячейки
виды костров	Текст ячейки	Текст ячейки	Текст ячейки	Текст ячейки	Текст ячейки	Текст ячейки	Текст ячейки
Из истории «Солдатская каша»	Текст ячейки	Текст ячейки	Текст ячейки	Текст ячейки	Текст ячейки	Текст ячейки	Текст ячейки