Образовательное путешествие. Группа 7 библиотекари

Тема образовательного путешествия

Уваровский хлебопекарный завод.

Главная идея образовательного путешествия

Ознакомить с технологией хлебопекарного производства: приём и хранение сырья; подготовка сырья к пуску в производство; приготовление теста; разделка теста; выпечка изделий; хранение и реализация выпеченных изделий.

Авторы идеи образовательного путешествия

Буренина Лилия Михайловна Девяткина Галина Федоровна Ильина Ирина Владимировна Сочилова Татьяна Викторовна

Цель образовательного путешествия

Ознакомить с производством выпечки хлебобулочных изделий. Ознакомить с основами профессии пекаря. Заинтересовать детей в важности этой профессии.

Задачи образовательного путешествия

Углублять знания учащихся о хлебе. Воспитывать чувство уважения к труду хлеборобов. Развивать логическое мышление. Развивать мелкую моторику рук. Расширять имеющиеся у детей знания о приметах, связанных с хлебом. Развивать воображение.

Возраст участников

10-11 лет (4-5 классы)

Материалы в поддержку этапов реализации образовательного путешествия

Методические материалы для учителя

• Сценарный план образовательного путешествия (для учителя)
• Технологическая карта по организации деятельности в точке №1 образовательного путешествия
• Технологическая карта по организации деятельности в точке №2 образовательного путешествия

Дидактические и инструктивные материалы для обучающихся

• Карта образовательного путешествия
• Вопросы и задания
• Инструкции

Маршрутный лист образовательного путешествия

План проведения интервью

Рекомендации по работе с архивными источниками

• Сценарный план проведения групповой дискуссии