Действия

Учебное занятие Хлеб и Хлебобулочные изделия: различия между версиями

Материал из Тамбов-Вики

Строка 9: Строка 9:
 
'''*Струков Роман Александрович, инженер по эксплуатации оборудования ТОГАПОУ "Многопрофильный колледж им. И.Т. Карасева"'''
 
'''*Струков Роман Александрович, инженер по эксплуатации оборудования ТОГАПОУ "Многопрофильный колледж им. И.Т. Карасева"'''
  
== Цель учебного занятия ==
+
== Цель учебного занятия =
 +
 
 +
Овладение указанным видом деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями обучающийся в ходе освоения профессионального модуля должен:
 +
 
 +
Иметь практический опыт:
 +
 
 +
-хранения и подготовки сырья для приготовления различных видов теста;
 +
 
 +
-приготовления теста различными способами, в том числе с применением тестоприготовительного оборудования;
 +
 
 +
-обслуживания оборудования для приготовления теста.
  
 
== Планируемые образовательные результаты ==
 
== Планируемые образовательные результаты ==

Версия 10:11, 5 марта 2020

Тема учебного занятия

Хлеб и Хлебобулочные изделия

Дисциплина/курс

Выпечка хлеба и хлебобулочных изделий

Авторы учебного занятия

*Тяжина Надежда Геннадьевна, мастер производственного обучения ТОГАПОУ "Многопрофильный колледж им. И.Т. Карасева" *Струков Роман Александрович, инженер по эксплуатации оборудования ТОГАПОУ "Многопрофильный колледж им. И.Т. Карасева"

= Цель учебного занятия

Овладение указанным видом деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями обучающийся в ходе освоения профессионального модуля должен:

Иметь практический опыт:

-хранения и подготовки сырья для приготовления различных видов теста;

-приготовления теста различными способами, в том числе с применением тестоприготовительного оборудования;

-обслуживания оборудования для приготовления теста.

Планируемые образовательные результаты

[ Технологическая карта учебного занятия]

Продукты взаимодействия в электронной среде учебного занятия

  • Интерактивный он-лайн курс ""
  • Интерактивная презентация
  • Разработка маршрутного листа учебного занятия

Дидактические материалы в поддержку учебного занятия

  • Задание для актуализации первичных знаний
  • Интерактивные задания
  • Интерактивный опрос

Используемые реcурсы

Проектирование интерактивного он-лайн занятия

Методические разработки занятий