Учебное занятие Хлеб и Хлебобулочные изделия: различия между версиями
Материал из Тамбов-Вики
Строка 9: | Строка 9: | ||
'''*Струков Роман Александрович, инженер по эксплуатации оборудования ТОГАПОУ "Многопрофильный колледж им. И.Т. Карасева"''' | '''*Струков Роман Александрович, инженер по эксплуатации оборудования ТОГАПОУ "Многопрофильный колледж им. И.Т. Карасева"''' | ||
− | == Цель учебного занятия = | + | == Цель учебного занятия = |
+ | |||
+ | Овладение указанным видом деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями обучающийся в ходе освоения профессионального модуля должен: | ||
+ | |||
+ | Иметь практический опыт: | ||
+ | |||
+ | -хранения и подготовки сырья для приготовления различных видов теста; | ||
+ | |||
+ | -приготовления теста различными способами, в том числе с применением тестоприготовительного оборудования; | ||
+ | |||
+ | -обслуживания оборудования для приготовления теста. | ||
== Планируемые образовательные результаты == | == Планируемые образовательные результаты == |
Версия 10:11, 5 марта 2020
Тема учебного занятия
Хлеб и Хлебобулочные изделия
Дисциплина/курс
Выпечка хлеба и хлебобулочных изделий
Авторы учебного занятия
*Тяжина Надежда Геннадьевна, мастер производственного обучения ТОГАПОУ "Многопрофильный колледж им. И.Т. Карасева" *Струков Роман Александрович, инженер по эксплуатации оборудования ТОГАПОУ "Многопрофильный колледж им. И.Т. Карасева"
= Цель учебного занятия
Овладение указанным видом деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями обучающийся в ходе освоения профессионального модуля должен:
Иметь практический опыт:
-хранения и подготовки сырья для приготовления различных видов теста;
-приготовления теста различными способами, в том числе с применением тестоприготовительного оборудования;
-обслуживания оборудования для приготовления теста.
Планируемые образовательные результаты
[ Технологическая карта учебного занятия]
Продукты взаимодействия в электронной среде учебного занятия
- Интерактивный он-лайн курс ""
- Интерактивная презентация
- Разработка маршрутного листа учебного занятия
Дидактические материалы в поддержку учебного занятия
- Задание для актуализации первичных знаний
- Интерактивные задания
- Интерактивный опрос
Используемые реcурсы
- Шаблон технологической карты урока
- [hhttp://rebus1.com/ ребусов] и пазлов