Организация обслуживания иностранных туристов: различия между версиями
Материал из Тамбов-Вики
| Строка 6: | Строка 6: | ||
== Авторы учебного занятия == | == Авторы учебного занятия == | ||
| − | Кипень Наталия Игоревна | + | * Кипень Наталия Игоревна |
| − | Володина Ксения Викторовна | + | * Володина Ксения Викторовна |
| − | Клубникина Любовь Сергеевна | + | * Клубникина Любовь Сергеевна |
| − | Багамаева Надежда Михайловна | + | * Багамаева Надежда Михайловна |
| − | Сторожева Галина Ивановна | + | * Сторожева Галина Ивановна |
| − | Зубехина Анна Борисовна | + | * Зубехина Анна Борисовна |
| − | Попова Екатерина Васильевна | + | * Попова Екатерина Васильевна |
== Цель учебного занятия == | == Цель учебного занятия == | ||
Версия 12:20, 28 февраля 2019
Тема учебного занятия
Организация обслуживания иностранных туристов
Дисциплина/курс
ОРГАНИЗАЦИЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ
Авторы учебного занятия
- Кипень Наталия Игоревна
- Володина Ксения Викторовна
- Клубникина Любовь Сергеевна
- Багамаева Надежда Михайловна
- Сторожева Галина Ивановна
- Зубехина Анна Борисовна
- Попова Екатерина Васильевна
Цель учебного занятия
Усвоение студентами теоретических знаний и получение навыков оказания услуг в предприятиях общественного питания различных организационно-правовых форм, типов и классов при организации обслуживания иностранных туристов
Планируемые образовательные результаты
В результате освоения обучающийся должен уметь: - организовывать обслуживание и оказание услуг с учётом запросов различных категорий иностранных туристов;; - организовывать обслуживание с применением современных технологий, форм и методов обслуживания; В результате освоения обучающийся должен знать: - основные понятия, термины и определения в области организации обслуживания иностранных туристов; - классификацию услуг общественного питания и общие требования к ним; - методы, формы, средства обслуживания; - правила составления и оформления меню, карты вин и коктейлей; - характеристику подготовительного, основного и завершающего этапов обслуживания; - особенности организации обслуживания потребителей в предприятиях различных типов и классов; - порядок предоставления различных услуг.
Технологическая карта учебного занятия
Продукты взаимодействия в электронной среде учебного занятия
- Интерактивный он-лайн курс ""
- Интерактивная презентация
- Интерактивное взаимодействие в виртуальной среде
- Разработка маршрутного листа учебного занятия Обслуживание иностранных туристов
Дидактические материалы в поддержку учебного занятия
- Задание для актуализации первичных знаний
- Интерактивные задания
- Интерактивный опрос
Используемые реcурсы
- Шаблон технологической карты урока
- Сервис для создания ментальных карт Мindmeister.com
- Сервис для совместного редактирования документов и презентаций
- Сервис для создания формы (опроса)
- Сервис для создания интерактивных кроссвордов. Фабрика кроссвордов
- Сервис для создания интерактивных заданий Learningapps.org
- Сервис для создания виртуальной доски Padlet
- Сервис для создания интерактивных изображений Тhinglink.com
- Сервисы для создания ребусов и пазлов