Организация обслуживания иностранных туристов

Тема учебного занятия

Организация  обслуживания иностранных туристов

Дисциплина/курс

ОРГАНИЗАЦИЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ

Авторы учебного занятия

Кипень Наталия Игоревна Володина Ксения Викторовна Клубникина Любовь Сергеевна Багамаева Надежда Михайловна Сторожева Галина Ивановна Зубехина Анна Борисовна Попова Екатерина Васильевна

Цель учебного занятия

Усвоение студентами теоретических знаний и получение навыков оказания услуг в предприятиях общественного питания различных организационно-правовых форм, типов и классов при организации обслуживания иностранных туристов

Планируемые образовательные результаты

В результате освоения обучающийся должен уметь: - организовывать обслуживание и оказание услуг с учётом запросов различных категорий иностранных туристов;; - организовывать обслуживание с применением современных технологий, форм и методов обслуживания; В результате освоения обучающийся должен знать: - основные понятия, термины и определения в области организации обслуживания иностранных туристов; - классификацию услуг общественного питания и общие требования к ним; - методы, формы, средства обслуживания; - правила составления и оформления меню, карты вин и коктейлей; - характеристику подготовительного, основного и завершающего этапов обслуживания; - особенности организации обслуживания потребителей в предприятиях различных типов и классов; - порядок предоставления различных услуг.

Продукты взаимодействия в электронной среде учебного занятия

• Интерактивный он-лайн курс ""
• Интерактивная презентация
• Интерактивное взаимодействие в виртуальной среде
• Разработка маршрутного листа учебного занятия Обслуживание иностранных туристов

Дидактические материалы в поддержку учебного занятия

• Задание для актуализации первичных знаний
• Интерактивные задания

https://learningapps.org/6068399игра https://learningapps.org/3992685кроссворд https://learningapps.org/view2775287игра

• Интерактивный опрос

http://puzzlecup.com/?guess=1C516D47E435AEA1кроссворд

Используемые реcурсы

• Шаблон технологической карты урока
• Сервис для создания ментальных карт Мindmeister.com
• Сервис для совместного редактирования документов и презентаций
• Сервис для создания формы (опроса)
• Сервис для создания интерактивных кроссвордов. Фабрика кроссвордов
• Сервис для создания интерактивных заданий Learningapps.org
• Сервис для создания виртуальной доски Padlet
• Сервис для создания интерактивных изображений Тhinglink.com
• Сервисы для создания ребусов и пазлов

Проектирование интерактивного он-лайн занятия

• Сервис для создания интерактивного рабочего листа
  • Рабочая тетрадь №1 "ПЕРВЫЕ ШАГИ В ФИНАНСОВУЮ ГРАМОТНОСТЬ"
  • Рабочая тетрадь №2 "Деньги"
  • Рабочая тетрадь №3 "Планета Земля или океан?"
  • Рабочая тетрадь №4 "Мы вместе"

Ответы

Методические разработки занятий