Организация обслуживания иностранных туристов: различия между версиями

Версия 13:27, 27 февраля 2019

Тема учебного занятия

Организация  обслуживания иностранных туристов

Дисциплина/курс

ОРГАНИЗАЦИЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ

Авторы учебного занятия

Кипень Наталия Игоревна Володина Ксения Викторовна Клубникина Любовь Сергеевна Багамаева Надежда Михайловна Сторожева Галина Ивановна Зубехина Анна Борисовна Попова Екатерина Васильевна

Цель учебного занятия

Усвоение студентами теоретических знаний и получение навыков оказания услуг в предприятиях общественного питания различных организационно-правовых форм, типов и классов при организации обслуживания иностранных туристов

Планируемые образовательные результаты

В результате освоения обучающийся должен уметь: - организовывать обслуживание и оказание услуг с учётом запросов различных категорий иностранных туристов;; - организовывать обслуживание с применением современных технологий, форм и методов обслуживания; В результате освоения обучающийся должен знать: - основные понятия, термины и определения в области организации обслуживания иностранных туристов; - классификацию услуг общественного питания и общие требования к ним; - методы, формы, средства обслуживания; - правила составления и оформления меню, карты вин и коктейлей; - характеристику подготовительного, основного и завершающего этапов обслуживания; - особенности организации обслуживания потребителей в предприятиях различных типов и классов; - порядок предоставления различных услуг.

Технологическая карта учебного занятия

Продукты взаимодействия в электронной среде учебного занятия

Разработка сценария учебного занятия
Интерактивная презентация
Интерактивное взаимодействие в виртуальной среде
Разработка маршрутного листа учебного занятия Обслуживание иностранных туристов

Дидактические материалы в поддержку учебного занятия

Задание для актуализации первичных знаний
Интерактивные задания

https://learningapps.org/6068399 игра

Интерактивный опрос

http://puzzlecup.com/?guess=1C516D47E435AEA1 кроссворд

Используемые реcурсы

Методические разработки занятий

@@ Строка 43: / Строка 43: @@
 *Задание для актуализации первичных знаний
 *Интерактивные задания
+https://learningapps.org/6068399[https://learningapps.org/6068399 игра]
 *Интерактивный опрос
 http://puzzlecup.com/?guess=1C516D47E435AEA1[http://puzzlecup.com/?guess=1C516D47E435AEA1 кроссворд]