Организация обслуживания иностранных туристов: различия между версиями
Материал из Тамбов-Вики
м (Кипень Наталия переименовал страницу СПО 11 в Организация обслуживания иностранных туристов) |
|||
| Строка 17: | Строка 17: | ||
== Планируемые образовательные результаты == | == Планируемые образовательные результаты == | ||
| + | В результате освоения обучающийся должен уметь: | ||
| + | - организовывать обслуживание и оказание услуг с учётом запросов различных категорий иностранных туристов;; | ||
| + | - организовывать обслуживание с применением современных технологий, форм и методов обслуживания; | ||
| + | В результате освоения обучающийся должен знать: | ||
| + | - основные понятия, термины и определения в области организации обслуживания иностранных туристов; | ||
| + | - классификацию услуг общественного питания и общие требования к ним; | ||
| + | - методы, формы, средства обслуживания; | ||
| + | - правила составления и оформления меню, карты вин и коктейлей; | ||
| + | - характеристику подготовительного, основного и завершающего этапов обслуживания; | ||
| + | - особенности организации обслуживания потребителей в предприятиях различных типов и классов; | ||
| + | - порядок предоставления различных услуг. | ||
== [https://docs.google.com/document/d/1T25gnRFjmT8UOTH7CqqVG1X4vM1k-auND995Is_r5lI/edit Технологическая карта учебного занятия] == | == [https://docs.google.com/document/d/1T25gnRFjmT8UOTH7CqqVG1X4vM1k-auND995Is_r5lI/edit Технологическая карта учебного занятия] == | ||
Версия 11:18, 27 февраля 2019
Тема учебного занятия
Организация обслуживания иностранных туристов
== Дисциплина/курс ==. ОРГАНИЗАЦИЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ
Авторы учебного занятия
Кипень Наталия Игоревна Володина Ксения Викторовна Клубникина Любовь Сергеевна Багамаева Надежда Михайловна Сторожева Галина Ивановна Зубехина Анна Борисовна Попова Екатерина Васильевна
Цель учебного занятия
Усвоение студентами теоретических знаний и получение навыков оказания услуг в предприятиях общественного питания различных организационно-правовых форм, типов и классов при организации обслуживания иностранных туристов
Планируемые образовательные результаты
В результате освоения обучающийся должен уметь: - организовывать обслуживание и оказание услуг с учётом запросов различных категорий иностранных туристов;; - организовывать обслуживание с применением современных технологий, форм и методов обслуживания; В результате освоения обучающийся должен знать: - основные понятия, термины и определения в области организации обслуживания иностранных туристов; - классификацию услуг общественного питания и общие требования к ним; - методы, формы, средства обслуживания; - правила составления и оформления меню, карты вин и коктейлей; - характеристику подготовительного, основного и завершающего этапов обслуживания; - особенности организации обслуживания потребителей в предприятиях различных типов и классов; - порядок предоставления различных услуг.
Технологическая карта учебного занятия
Продукты взаимодействия в электронной среде учебного занятия
- Разработка сценария учебного занятия
- Интерактивная презентация
- Интерактивное взаимодействие в виртуальной среде
- Разработка маршрутного листа учебного занятия
Дидактические материалы в поддержку учебного занятия
- Задание для актуализации первичных знаний
- Интерактивные задания
- Интерактивный опрос
Используемые реcурсы
- Шаблон технологической карты урока
- Сервис для создания ментальных карт Мindmeister.com
- Сервис для совместного редактирования документов и презентаций
- Сервис для создания формы (опроса)
- Сервис для создания интерактивных кроссвордов. Фабрика кроссвордов
- Сервис для создания интерактивных заданий Learningapps.org
- Сервис для создания виртуальной доски Padlet
- Сервис для создания интерактивных изображений Тhinglink.com
- Сервисы для создания ребусов и пазлов