Образовательное путешествие. Группа 7 библиотекари

Тема образовательного путешествия

Уваровский хлебопекарный завод.Маслозавод ООО "Подсолнечник"

Главная идея образовательного путешествия

Ознакомить с технологией хлебопекарного производства: приём и хранение сырья; подготовка сырья к пуску в производство; приготовление теста; разделка теста; выпечка изделий; хранение и реализация выпеченных изделий. Производство подсолнечного масла

Авторы идеи образовательного путешествия

Буренина Лилия Михайловна Девяткина Галина Федоровна Ильина Ирина Владимировна Сочилова Татьяна Викторовна

Цель образовательного путешествия

Ознакомить с производством выпечки хлебобулочных изделий и подсолнечного масла. Ознакомить с основами профессии пекаря и маслопроизодителя. Заинтересовать детей в важности этих профессий.

Задачи образовательного путешествия

Углублять знания учащихся о хлебе и масло производителей. Воспитывать чувство уважения к труду хлебопекарей и маслоделов. Развивать логическое мышление. Развивать мелкую моторику рук. Развивать воображение.

Планируемые результаты образовательного путешествия

1. Вызвать познавательный интерес учащихся. 2. Имеет значение для личностного роста учащихся. 3. Играет роль в профессиональном определении учащихся.

Возраст участников

10-11 лет (4-5 классы)

Межпредметные связи

Технология, математика, окружающий мир.

Этапы проведения образовательного путешествия

1 этап-Подготовка к путешествию: выбор объекта для путешествия,выбор темы,составление маршрута, разработка маршрутного листа 2 этап- Работа на маршруте: дети исследуют объект, работа с разными источниками информации 3 этап- Подведение итогов

Материалы в поддержку этапов реализации образовательного путешествия

Методические материалы для учителя

• Сценарный план образовательного путешествия (для учителя)

Сценарий праздника

• Технологическая карта по организации деятельности в точке №1 образовательного путешествия
• Технологическая карта по организации деятельности в точке №2 образовательного путешествия

Как получается подсолнечное масло

Дидактические и инструктивные материалы для обучающихся

• Карта образовательного путешествия

• Вопросы и задания

Назовите профессии, связанные с хлебом (механизатор, пекарь, мельник, агроном, кондитер) Какой хлеб – черный или белый – считают русским национальным? (черный ржаной) Что это за хлеб – каравай? (это круглый хлеб, колоб. “коло” – круг) Как называется хлеб, которым угощают гостей (Пирог, от слова “мир”) Каким хлебом на Руси весну встречали? (пряниками – жаворонками) Какой хлебный злак убирался с полей раньше других. (Рожь, затем ячмень, пшеница, горох, овес) Какой хлеб пекут на Пасху? (кулич) Почему пряник печатный? (на нем есть напечатанная картинка или надпись) Из какого зерна делают манную кашу (из пшеницы) Какой хлеб медленнее черствеет черный или белый (черный) Что обязательно кладут в пряничное тесто? (мед и пряности) Как вы думаете, почему говорят “Пока пироги в печи, не садись на печь”? (испортятся) Помните рассказ М. Пришвина о свовей внучке, которой он из леса принес “заячью капусту” и кусочек черного хлеба. Как называется рассказ? (“Лисички хлеб”) Вспомните рассказ К. Паустовского о раненом немецким снарядом вором коне и мальчике Фильке по прозвищу “Ну тебя” как называется этот рассказ? (Теплый хлеб) Из чего получается масло? ( из семян подсолнечника) Что еще производят из семян подсолнечника?(жмых. халва, козинаки) По каким цехам мы путешествовали?

• Инструкции

инструкция по охране труда маслодельного производства инструкция по охране труда на хлебозаводе Маршрутный лист образовательного путешествия

План проведения интервью

Рекомендации по работе с архивными источниками

• Сценарный план проведения групповой дискуссии

Путешествие на хлебозавод

Материалы по оценке, анализу и рефлексии результатов образовательного путешествия

Материалы для входного оценивания

Тесты по профориентации

Материалы для формирующего оценивания

Основная цель такого оценивания -мотивировать учащихся на дальнейшее обучение, планирование целей и путей их достижения к выбору этой профессии.

Материалы для итогового оценивания

отобрать интересные фотографии, написать творческую работу, сделать презентацию, написать заметку в газету.

Рефлексия (дневник продвижения, чат и др.)

Обмен мнениями между учащимися в социальных сетях,в общении друг с другом о путешествии.

Дополнительные материалы и образовательные ресурсы

инструкция по охране труда маслодельного производства инструкция по охране труда на хлебозаводе Путешествие на хлебозавод