Образовательное путешествие. Группа 7 библиотекари: различия между версиями
Материал из Тамбов-Вики
| (не показано 19 промежуточных версий этого же участника) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
==Тема образовательного путешествия== | ==Тема образовательного путешествия== | ||
| − | Уваровский хлебопекарный завод. | + | Уваровский хлебопекарный завод.Маслозавод ООО "Подсолнечник" |
==Главная идея образовательного путешествия == | ==Главная идея образовательного путешествия == | ||
| Строка 10: | Строка 10: | ||
выпечка изделий; | выпечка изделий; | ||
хранение и реализация выпеченных изделий. | хранение и реализация выпеченных изделий. | ||
| + | [http://proiz-teh.ru/maslo-zhir.html Производство подсолнечного масла ] | ||
== Авторы идеи образовательного путешествия == | == Авторы идеи образовательного путешествия == | ||
| Строка 18: | Строка 19: | ||
== Цель образовательного путешествия == | == Цель образовательного путешествия == | ||
| − | Ознакомить с производством выпечки хлебобулочных изделий. | + | Ознакомить с производством выпечки хлебобулочных изделий и подсолнечного масла. |
| − | Ознакомить с основами профессии пекаря. | + | Ознакомить с основами профессии пекаря и маслопроизодителя. |
| − | Заинтересовать детей в важности | + | Заинтересовать детей в важности этих профессий. |
== Задачи образовательного путешествия == | == Задачи образовательного путешествия == | ||
| − | Углублять знания учащихся о хлебе. | + | Углублять знания учащихся о хлебе и масло производителей. |
| − | Воспитывать чувство уважения к труду | + | Воспитывать чувство уважения к труду хлебопекарей и маслоделов. |
Развивать логическое мышление. | Развивать логическое мышление. | ||
Развивать мелкую моторику рук. | Развивать мелкую моторику рук. | ||
| − | |||
Развивать воображение. | Развивать воображение. | ||
== Планируемые результаты образовательного путешествия == | == Планируемые результаты образовательного путешествия == | ||
| + | 1. Вызвать познавательный интерес учащихся. | ||
| + | 2. Имеет значение для личностного роста учащихся. | ||
| + | 3. Играет роль в профессиональном определении учащихся. | ||
| + | |||
== Возраст участников == | == Возраст участников == | ||
10-11 лет (4-5 классы) | 10-11 лет (4-5 классы) | ||
== Межпредметные связи == | == Межпредметные связи == | ||
| + | Технология, математика, окружающий мир. | ||
| + | |||
== Этапы проведения образовательного путешествия == | == Этапы проведения образовательного путешествия == | ||
| + | 1 этап-Подготовка к путешествию: выбор объекта для путешествия,выбор темы,составление маршрута, разработка маршрутного листа | ||
| + | 2 этап- Работа на маршруте: дети исследуют объект, работа с разными источниками информации | ||
| + | 3 этап- Подведение итогов | ||
| + | |||
== Материалы в поддержку этапов реализации образовательного путешествия == | == Материалы в поддержку этапов реализации образовательного путешествия == | ||
=== Методические материалы для учителя === | === Методические материалы для учителя === | ||
*Сценарный план образовательного путешествия (для учителя) | *Сценарный план образовательного путешествия (для учителя) | ||
| + | [http://scenario.fome.ru/ras-14-152.html Сценарий праздника] | ||
*Технологическая карта по организации деятельности в точке №1 образовательного путешествия | *Технологическая карта по организации деятельности в точке №1 образовательного путешествия | ||
*Технологическая карта по организации деятельности в точке №2 образовательного путешествия | *Технологическая карта по организации деятельности в точке №2 образовательного путешествия | ||
| + | [http://www.maam.ru/detskijsad/doklad-na-temu-detskoe-yeksperimentirovanie-opyt-kak-poluchit-podsolnechnoe-maslo.html Как получается подсолнечное масло] | ||
| + | |||
| + | |||
=== Дидактические и инструктивные материалы для обучающихся === | === Дидактические и инструктивные материалы для обучающихся === | ||
*Карта образовательного путешествия | *Карта образовательного путешествия | ||
| + | |||
*Вопросы и задания | *Вопросы и задания | ||
| + | Назовите профессии, связанные с хлебом (механизатор, пекарь, мельник, агроном, кондитер) | ||
| + | Какой хлеб – черный или белый – считают русским национальным? (черный ржаной) | ||
| + | Что это за хлеб – каравай? (это круглый хлеб, колоб. “коло” – круг) | ||
| + | Как называется хлеб, которым угощают гостей (Пирог, от слова “мир”) | ||
| + | Каким хлебом на Руси весну встречали? (пряниками – жаворонками) | ||
| + | Какой хлебный злак убирался с полей раньше других. (Рожь, затем ячмень, пшеница, горох, овес) | ||
| + | Какой хлеб пекут на Пасху? (кулич) | ||
| + | Почему пряник печатный? (на нем есть напечатанная картинка или надпись) | ||
| + | Из какого зерна делают манную кашу (из пшеницы) | ||
| + | Какой хлеб медленнее черствеет черный или белый (черный) | ||
| + | Что обязательно кладут в пряничное тесто? (мед и пряности) | ||
| + | Как вы думаете, почему говорят “Пока пироги в печи, не садись на печь”? (испортятся) | ||
| + | Помните рассказ М. Пришвина о свовей внучке, которой он из леса принес “заячью капусту” и кусочек черного хлеба. Как называется рассказ? (“Лисички хлеб”) | ||
| + | Вспомните рассказ К. Паустовского о раненом немецким снарядом вором коне и мальчике Фильке по прозвищу “Ну тебя” как называется этот рассказ? (Теплый хлеб) | ||
| + | Из чего получается масло? ( из семян подсолнечника) | ||
| + | Что еще производят из семян подсолнечника?(жмых. халва, козинаки) | ||
| + | По каким цехам мы путешествовали? | ||
*Инструкции | *Инструкции | ||
| + | [http://businessforecast.by/partners/646/1264 инструкция по охране труда маслодельного производства] | ||
| + | [http://hlebinfo.ru/tipovaya-instruktsiya-po-ohrane-truda-dlya-pekarya-ti-r-m-044-2002-utv-postanovleniem-mintruda-rf-ot-24-maya-2002-g-n-36.html инструкция по охране труда на хлебозаводе] | ||
Маршрутный лист образовательного путешествия | Маршрутный лист образовательного путешествия | ||
| Строка 52: | Строка 86: | ||
* Сценарный план проведения групповой дискуссии | * Сценарный план проведения групповой дискуссии | ||
| + | [http://scenario.fome.ru/ras-14-152.html Путешествие на хлебозавод] | ||
| + | |||
== Материалы по оценке, анализу и рефлексии результатов образовательного путешествия == | == Материалы по оценке, анализу и рефлексии результатов образовательного путешествия == | ||
=== Материалы для входного оценивания === | === Материалы для входного оценивания === | ||
| + | Тесты по профориентации | ||
=== Материалы для формирующего оценивания === | === Материалы для формирующего оценивания === | ||
| + | Основная цель такого оценивания -мотивировать учащихся на дальнейшее обучение, планирование целей и путей их достижения к выбору этой профессии. | ||
| + | |||
=== Материалы для итогового оценивания === | === Материалы для итогового оценивания === | ||
| + | отобрать интересные фотографии, написать творческую работу, сделать презентацию, написать заметку в газету. | ||
=== Рефлексия (дневник продвижения, чат и др.)=== | === Рефлексия (дневник продвижения, чат и др.)=== | ||
| + | Обмен мнениями между учащимися в социальных сетях,в общении друг с другом о путешествии. | ||
| + | |||
==Дополнительные материалы и образовательные ресурсы == | ==Дополнительные материалы и образовательные ресурсы == | ||
[[Категория:Группа 5, педагоги-библиотекари, ноябрь 2016]] | [[Категория:Группа 5, педагоги-библиотекари, ноябрь 2016]] | ||
| + | [http://businessforecast.by/partners/646/1264 инструкция по охране труда маслодельного производства] | ||
| + | [http://hlebinfo.ru/tipovaya-instruktsiya-po-ohrane-truda-dlya-pekarya-ti-r-m-044-2002-utv-postanovleniem-mintruda-rf-ot-24-maya-2002-g-n-36.html инструкция по охране труда на хлебозаводе] | ||
| + | [http://scenario.fome.ru/ras-14-152.html Путешествие на хлебозавод] | ||
Текущая версия на 14:11, 24 ноября 2016
Тема образовательного путешествия
Уваровский хлебопекарный завод.Маслозавод ООО "Подсолнечник"
Главная идея образовательного путешествия
Ознакомить с технологией хлебопекарного производства: приём и хранение сырья; подготовка сырья к пуску в производство; приготовление теста; разделка теста; выпечка изделий; хранение и реализация выпеченных изделий. Производство подсолнечного масла
Авторы идеи образовательного путешествия
Буренина Лилия Михайловна Девяткина Галина Федоровна Ильина Ирина Владимировна Сочилова Татьяна Викторовна
Цель образовательного путешествия
Ознакомить с производством выпечки хлебобулочных изделий и подсолнечного масла. Ознакомить с основами профессии пекаря и маслопроизодителя. Заинтересовать детей в важности этих профессий.
Задачи образовательного путешествия
Углублять знания учащихся о хлебе и масло производителей. Воспитывать чувство уважения к труду хлебопекарей и маслоделов. Развивать логическое мышление. Развивать мелкую моторику рук. Развивать воображение.
Планируемые результаты образовательного путешествия
1. Вызвать познавательный интерес учащихся. 2. Имеет значение для личностного роста учащихся. 3. Играет роль в профессиональном определении учащихся.
Возраст участников
10-11 лет (4-5 классы)
Межпредметные связи
Технология, математика, окружающий мир.
Этапы проведения образовательного путешествия
1 этап-Подготовка к путешествию: выбор объекта для путешествия,выбор темы,составление маршрута, разработка маршрутного листа 2 этап- Работа на маршруте: дети исследуют объект, работа с разными источниками информации 3 этап- Подведение итогов
Материалы в поддержку этапов реализации образовательного путешествия
Методические материалы для учителя
- Сценарный план образовательного путешествия (для учителя)
- Технологическая карта по организации деятельности в точке №1 образовательного путешествия
- Технологическая карта по организации деятельности в точке №2 образовательного путешествия
Как получается подсолнечное масло
Дидактические и инструктивные материалы для обучающихся
- Карта образовательного путешествия
- Вопросы и задания
Назовите профессии, связанные с хлебом (механизатор, пекарь, мельник, агроном, кондитер) Какой хлеб – черный или белый – считают русским национальным? (черный ржаной) Что это за хлеб – каравай? (это круглый хлеб, колоб. “коло” – круг) Как называется хлеб, которым угощают гостей (Пирог, от слова “мир”) Каким хлебом на Руси весну встречали? (пряниками – жаворонками) Какой хлебный злак убирался с полей раньше других. (Рожь, затем ячмень, пшеница, горох, овес) Какой хлеб пекут на Пасху? (кулич) Почему пряник печатный? (на нем есть напечатанная картинка или надпись) Из какого зерна делают манную кашу (из пшеницы) Какой хлеб медленнее черствеет черный или белый (черный) Что обязательно кладут в пряничное тесто? (мед и пряности) Как вы думаете, почему говорят “Пока пироги в печи, не садись на печь”? (испортятся) Помните рассказ М. Пришвина о свовей внучке, которой он из леса принес “заячью капусту” и кусочек черного хлеба. Как называется рассказ? (“Лисички хлеб”) Вспомните рассказ К. Паустовского о раненом немецким снарядом вором коне и мальчике Фильке по прозвищу “Ну тебя” как называется этот рассказ? (Теплый хлеб) Из чего получается масло? ( из семян подсолнечника) Что еще производят из семян подсолнечника?(жмых. халва, козинаки) По каким цехам мы путешествовали?
- Инструкции
инструкция по охране труда маслодельного производства инструкция по охране труда на хлебозаводе Маршрутный лист образовательного путешествия
План проведения интервью
Рекомендации по работе с архивными источниками
- Сценарный план проведения групповой дискуссии
Материалы по оценке, анализу и рефлексии результатов образовательного путешествия
Материалы для входного оценивания
Тесты по профориентации
Материалы для формирующего оценивания
Основная цель такого оценивания -мотивировать учащихся на дальнейшее обучение, планирование целей и путей их достижения к выбору этой профессии.
Материалы для итогового оценивания
отобрать интересные фотографии, написать творческую работу, сделать презентацию, написать заметку в газету.
Рефлексия (дневник продвижения, чат и др.)
Обмен мнениями между учащимися в социальных сетях,в общении друг с другом о путешествии.
Дополнительные материалы и образовательные ресурсы
инструкция по охране труда маслодельного производства инструкция по охране труда на хлебозаводе Путешествие на хлебозавод