Образовательное путешествие. Группа 7 библиотекари: различия между версиями
Материал из Тамбов-Вики
| Строка 3: | Строка 3: | ||
==Главная идея образовательного путешествия == | ==Главная идея образовательного путешествия == | ||
| − | Ознакомить с технологией хлебопекарного производства. | + | Ознакомить с технологией хлебопекарного производства: |
| + | приём и хранение сырья; | ||
| + | подготовка сырья к пуску в производство; | ||
| + | приготовление теста; | ||
| + | разделка теста; | ||
| + | выпечка изделий; | ||
| + | хранение и реализация выпеченных изделий. | ||
== Авторы идеи образовательного путешествия == | == Авторы идеи образовательного путешествия == | ||
Версия 11:48, 23 ноября 2016
Тема образовательного путешествия
Уваровский хлебопекарный завод.
Главная идея образовательного путешествия
Ознакомить с технологией хлебопекарного производства: приём и хранение сырья; подготовка сырья к пуску в производство; приготовление теста; разделка теста; выпечка изделий; хранение и реализация выпеченных изделий.
Авторы идеи образовательного путешествия
Буренина Лилия Михайловна Девяткина Галина Федоровна Ильина Ирина Владимировна Сочилова Татьяна Викторовна
Цель образовательного путешествия
Ознакомить с производством выпечки хлебобулочных изделий. Ознакомить с основами профессии пекаря.
Задачи образовательного путешествия
Планируемые результаты образовательного путешествия
Возраст участников
Межпредметные связи
Этапы проведения образовательного путешествия
Материалы в поддержку этапов реализации образовательного путешествия
Методические материалы для учителя
- Сценарный план образовательного путешествия (для учителя)
- Технологическая карта по организации деятельности в точке №1 образовательного путешествия
- Технологическая карта по организации деятельности в точке №2 образовательного путешествия
Дидактические и инструктивные материалы для обучающихся
- Карта образовательного путешествия
- Вопросы и задания
- Инструкции
Маршрутный лист образовательного путешествия
План проведения интервью
Рекомендации по работе с архивными источниками
- Сценарный план проведения групповой дискуссии