Макаронные изделия, пищевая ценность, группы, классы. Ассортимент. Требования к качеству, дефекты, маркировка, упаковка, хранение.

Тема учебного занятия

Макаронные изделия, пищевая ценность, группы, классы. Ассортимент. Требования к качеству, дефекты, маркировка, упаковка, хранение.

Дисциплина/курс

МДК 02.01 Розничная торговля продовольственными товарами

Авторы учебного занятия

Илясова Нина Александровна,

Ворошилина Тамара Николаевна,

Паршина Зоя Александровна,

Харитонова Любовь Александровна,

Щеголькова Светлана Вячеславовна,

Рыбкина Светлана Алексеевна,

Воропаева Светлана Александровна

преподаватели и мастера производственного обучения ТОГБПОУ "Колледж торговли, общественного питания и сервиса"

Цель учебного занятия

Изучить пищевую ценность, вкусовые особенности и свойства макаронных изделий, условия хранения и сроки годности.

Планируемые образовательные результаты

Знать классификацию и ассортимент макаронных изделий, уметь проводить оценку органолептических показателей качества.

Продукты взаимодействия в электронной среде учебного занятия

• Планирование работы групп
• Интерактивная презентация по представлению результатов проектной/исследовательской деятельности групп

Дидактические материалы в поддержку учебного занятия

• Задание для актуализации первичных знаний
• Интерактивные задания для работы групп
• Интерактивный опрос

Используемые реcурсы

• Шаблон технологической карты урока
• Сервис для создания ментальных карт
• Сервис для совместного редактирования документов
• Сервис для создания интерактивных кроссвордов
• Сервис для создания интерактивных заданий

Методические разработки занятий