Образовательное путешествие. Гр. 9
Материал из Тамбов-Вики
Тема образовательного путешествия
Кулинарим с дымком.
Главная идея образовательного путешествия
Наступила осень – удивительная пора, которая в наших широтах имеет особое очарование. Нередко ей приписывают титул «золотой», так как все деревья и кусты покрываются желтыми листьями, которые медленно опадают, образуя невероятной красоты ковер на земле. А природа балует нас теплыми солнечными деньками, которые напоминают нам о лете. Так хочется насладиться это красотой. Что может быть лучше пикника на природе? Это замечательная возможность подышать свежим воздухом, полюбоваться красивыми пейзажами, провести время в приятной компании и, конечно же, отведать любимые блюда. Аппетит на свежем воздухе разгорается нешуточный, поэтому важно тщательно продумать меню для пикника на природе – оно должно быть вкусным, полезным и питательным.
Авторы идеи образовательного путешествия
- Бажина Ольга Петровна учитель технологии филиала МБОУ Сосновской СОШ № 1 в п. Рабочий
- Бондаренко Олеся Валерьевна учитель технологии МБОУ гимназия г. Мичуринск
- Каргальцева Татьяна Петровна учитель технологии МБОУ СОШ № 9 г. Мичуринск
Цель образовательного путешествия
Дидактическая цель:
Передача учащимся определенного объема научных знаний посредством образовательного туризма; формирование представления о целостности окружающего мира при его территориальном разнообразии; способности определять себя в пространстве и социуме; развитие исследовательских способностей учащихся, в том числе их способности к самостоятельному выбору средств достижения результата; поддержка эмоционально-ценностного позитивного отношения школьников к себе и окружающему миру.
Цель для учащихся:
Познакомиться с этапами подготовки к туристическому походу с учетом решения экологических задач.
Научиться приготовлению обеда в походных условиях.
Воспитывать бережное отношение к природе, рациональному использованию продуктов, самосохранению собственной жизни и здоровья в походе.
Планируемые результаты образовательного путешествия
Личностные результаты:
1) сформированность мировоззрения, соответствующего современному уровню развития науки и общественной практики, основанного на диалоге культур, а также различных форм общественного сознания, осознание своего места в поликультурном мире;
2) готовность и способность к самостоятельной, творческой и ответственной деятельности;
3) готовность и способность вести диалог с другими людьми, достигать в нём взаимопонимания, находить общие цели и сотрудничать для их достижения;
4) навыки сотрудничества со сверстниками и взрослыми в образовательной учебно-исследовательской деятельности;
5) сознательное отношение к непрерывному образованию как условию успешной профессиональной деятельности;
6) эстетическое отношение к миру, включая эстетику быта, научного и технического творчества, спорта, общественных отношений;
7) осознанный выбор будущей профессии и возможностей реализации собственных жизненных планов.
Метапредметные результаты:
1) умение самостоятельно определять цели деятельности и составлять планы деятельности; самостоятельно осуществлять, контролировать и корректировать деятельность; использовать все возможные ресурсы для достижения поставленных целей и реализации планов деятельности; выбирать успешные стратегии в различных ситуациях;
2) умение продуктивно общаться и взаимодействовать в процессе совместной деятельности, учитывать позиции других участников деятельности, эффективно разрешать конфликты;
3) владение навыками познавательной учебно-исследовательской деятельности, навыками разрешения проблем; способность и готовность к самостоятельному поиску методов решения практических задач, применению различных методов познания;
4) готовность и способность к самостоятельной информационно-познавательной деятельности, включая умение ориентироваться в различных источниках информации, критически оценивать и интерпретировать информацию, получаемую из различных источников;
5) умение использовать средства информационных и коммуникационных технологий (далее – ИКТ) в решении когнитивных, коммуникативных и организационных задач с соблюдением требований эргономики, техники безопасности, гигиены, ресурсосбережения, правовых и этических норм, норм информационной безопасности;
6) умение самостоятельно оценивать и принимать решения, определяющие стратегию поведения, с учётом гражданских и нравственных ценностей;
7) владение языковыми средствами – умение ясно, логично и точно излагать свою точку зрения, использовать адекватные языковые средства;
8) владение навыками познавательной рефлексии как осознания совершаемых действий и мыслительных процессов, их результатов и оснований, границ своего знания и незнания, новых познавательных задач и средств их достижения.
Предметные результаты:
1) овладение методами учебно-исследовательской и проектной деятельности, решения творческих задач; проектирование последовательности операций и составление операционной карты работ;
2) выполнение технологических операций с соблюдением установленных норм,; соблюдение трудовой и технологической дисциплины; соблюдение норм и правил безопасного труда, пожарной безопасности, правил санитарии и гигиены;
3) формирование умений устанавливать взаимосвязь знаний по разным учебным предметам для решения прикладных учебных задач;
4) формирование целостного представления о техносфере;
5) планирование технологического процесса и процесса труда; подбор материалов с учётом характера объекта труда и технологии;
6) выявление допущенных ошибок в процессе труда и обоснование способов их исправления;
7) формирование представлений о мире профессий, связанных с изучаемыми технологиями;
8) согласование своих потребностей и требований с потребностями и требованиями других участников познавательно-трудовой деятельности;
9) стремление к экономии и бережливости в расходовании времени, материалов, денежных средств и труда;
10) овладение методами эстетического оформления изделия.
Возраст участников
12-13 лет
Межпредметные связи
- география
- биология
- обж
- физкультура
- химия
- история
Дидактические и инструктивные материалы для обучающихся
- Карта образовательного путешествия
Маршрутный лист образовательного путешествия
Перечень контрольных точек:
1.Информация о дикорастущих съедобных и ядовитых травах
2.Съедобные и несъедобные грибы
3.Обеззараживание воды из открытых водоемов
4.Виды костров. Правила пожарной безопасности в лесу (открытой местности)
5.Выбор рецептов блюд для приготовления обеда в походе (на пикнике)
6.Из истории «Солдатская каша»
- Вопросы и задания
Вопросы для беседы с ветеранами
- План проведения интервью
- Рекомендации по работе с архивными источниками
- Сценарный план проведения групповой дискуссии
Материалы по оценке, анализу и рефлексии результатов образовательного путешествия
- Материалы для входного оценивания
- Материалы для формирующего оценивания
- Материалы для итогового оценивания
Ребятам предлагается заполнить таблицу
материал для итогового оценивания
- Рефлексия (дневник продвижения, чат и др.)
Дополнительные материалы и образовательные ресурсы
1. Рецепты для пикника, блюда в казане - https://www.1001eda.com/category/recepty/shashlyk-barbekyu-piknik/recepty-i-idei-dlya-piknika
2. Блюда на костре http://100tarelok.ru/ru/catalog/Blyuda_na_kostre
3. Приготовление пищи на костре: походное костровое и кухонное имущество - http://supercook.ru/800-tour-12.html
4. Совершенствование навыков разведения костра и приготовление пищи на костре - https://infourok.ru/prakticheskoe-zanyatie-po-turizmu-praktika-razvedeniya-kostra-prigotovlenie-pischi-na-kostre-igra-1514467.html
5. Блюда на костре в казане. Рецепты - https://www.syl.ru/article/204070/new_blyuda-na-kostre-v-kazane-retseptyi
6. Кто знает историю возникновения блюда "плов"? - http://www.povarenok.ru/articles/show/2481
7. Добывание огня и приготовление пищи - http://survinat.ru/2010/01/dobyvanie-ognya-i-prigotovlenie-pishhi/#axzz4iXlgRwYU