Действия

Учебное занятие Классификация и ассортимент блинных изделий: различия между версиями

Материал из Тамбов-Вики

 
(не показано 6 промежуточных версий 1 участника)
Строка 19: Строка 19:
 
способы сокращения потерь и сохранения пищевой ценности продуктов при приготовлении'''
 
способы сокращения потерь и сохранения пищевой ценности продуктов при приготовлении'''
  
== [ Технологическая карта учебного занятия] ==
+
== [https://docs.google.com/document/d/1DdTsJdk37X9Cb418Xd_mg6LXfh9xIKnD/edit Технологическая карта учебного занятия] ==
'''Технологическая карта урока. Приготовление блинчиков.
 
Наименование продукта Количество  продукта Последовательность приготовления Посуда и  инвентарь
 
Молоко 2 стакана Подогреть молоко до теплого. Кастрюлька, ст.  ложка
 
Яйца,соль,сахар
 
2 шт.
 
на вкус Яйца, сахар, соль перетереть;  добавить 1стакан молока  и  все перемешать . Глубокая миска, стакан, чайная  ложка, венчик.
 
Мука 1 стакан Добавить муку,  все тщательно перемешать  до гладкого, до исчезновения комочков.  Добавить оставшееся молоко и  перемешать. Стакан.
 
Растительное масло 1ст. л. В полученную массу добавить  растительное масло  и еще раз хорошо перемешать. Выпечь блины. Сковородка, половник, лопатка , тарелка.
 
Масло сливочн. 60гр Смазать блины растопленным  сливочным  маслом . Кулинарная кисточка'''
 
  
 
== Продукты взаимодействия в электронной среде учебного занятия ==
 
== Продукты взаимодействия в электронной среде учебного занятия ==
  
*Интерактивный он-лайн курс ""
+
*[https://app.wizer.me/preview/CAFX5F Интерактивный он-лайн курс "Классификация блинных изделий"]
*Интерактивная презентация
+
*[https://learningapps.org/view1327672 Интерактивная игра "Как правильно есть"]
*
+
*[https://learningapps.org/view550084 Интерактивная игра "Овощи, фрукты, ягоды"]
 
*Разработка маршрутного листа учебного занятия
 
*Разработка маршрутного листа учебного занятия
  
Строка 41: Строка 32:
 
*Задание для актуализации первичных знаний
 
*Задание для актуализации первичных знаний
 
*Интерактивные задания  
 
*Интерактивные задания  
*Интерактивный опрос
+
*[https://www.mentimeter.com/s/68460ff7a6351e91f800529548dc9091/84e3d4d0539b/edit Интерактивный опрос]
  
 
== Используемые реcурсы ==
 
== Используемые реcурсы ==
 
*[https://drive.google.com/file/d/1utB6oocCzD6s0jiX2KWy1_Bk52IaGAro/view?usp=sharing Шаблон технологической карты урока]
 
*[https://drive.google.com/file/d/1utB6oocCzD6s0jiX2KWy1_Bk52IaGAro/view?usp=sharing Шаблон технологической карты урока]
 
*[hhttp://rebus1.com/ ребусов] и [https://www.jigsawplanet.com/ пазлов]
 
*[hhttp://rebus1.com/ ребусов] и [https://www.jigsawplanet.com/ пазлов]
== Проектирование интерактивного он-лайн занятия ==
+
==Проектирование интерактивного он-лайн занятия==
 
*
 
*
  
 
[[Методические разработки занятий]]
 
[[Методические разработки занятий]]

Текущая версия на 08:35, 11 марта 2020

Тема учебного занятия

'Классификация и ассортимент блинных изделий'

Дисциплина/курс

МДК 05.02. Процессы приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделийКурсивное начертание

Авторы учебного занятия

  • Каночкина Т.В.
  • Бондаренко Л.С.

Цель учебного занятия

'Сформировать представление о приготовлении, оформлении и подготовке к реализации блинных изделий разнообразного ассортимента'

Планируемые образовательные результаты

Знать виды, ассортимент, рецептуры, требования к качеству, условия и сроки хранения блинных изделий; методы подготовки сырья, продуктов, приготовления теста, отделочных полуфабрикатов, формовки, варианты оформления, правила и способы презентации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий, в том числе региональных; правила применения ароматических, красящих веществ, сухих смесей и готовых отделочных полуфабрикатов промышленного производства; способы сокращения потерь и сохранения пищевой ценности продуктов при приготовлении

Технологическая карта учебного занятия

Продукты взаимодействия в электронной среде учебного занятия

Дидактические материалы в поддержку учебного занятия

Используемые реcурсы

Проектирование интерактивного он-лайн занятия

Методические разработки занятий