Действия

Учебное занятие Холодные блюда и закуски: различия между версиями

Материал из Тамбов-Вики

Строка 12: Строка 12:
  
 
== Планируемые образовательные результаты ==
 
== Планируемые образовательные результаты ==
ОК 01. Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности, применительно к различным контекстам
+
*ОК 01. Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности, применительно к различным контекстам*
ОК 02. Осуществлять поиск, анализ и интерпретацию информации, необходимой для выполнения задач профессиональной деятельности
+
*ОК 02. Осуществлять поиск, анализ и интерпретацию информации, необходимой для выполнения задач профессиональной деятельности*
ОК.03 Планировать и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие
+
*ОК.03 Планировать и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие*
ОК.04 Работать в коллективе и команде, эффективно взаимодействовать с коллегами, руководством, клиентами
+
*ОК.04 Работать в коллективе и команде, эффективно взаимодействовать с коллегами, руководством, клиентами*
ОК.05 Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке с учетом особенностей социального и культурного контекста
+
*ОК.05 Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке с учетом особенностей социального и культурного контекста*
ОК.06 Проявлять гражданско-патриотическую позицию, демонстрировать осознанное поведение на основе общечеловеческих ценностей
+
*ОК.06 Проявлять гражданско-патриотическую позицию, демонстрировать осознанное поведение на основе общечеловеческих ценностей*
ОК.07 Содействовать сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, эффективно действовать в чрезвычайных ситуациях
+
*ОК.07 Содействовать сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, эффективно действовать в чрезвычайных ситуациях*
ОК.09 Использовать средства физической культуры для сохранения и укрепления здоровья в процессе профессиональной деятельности и поддержание необходимого уровня физической подготовленности
+
*ОК.09 Использовать средства физической культуры для сохранения и укрепления здоровья в процессе профессиональной деятельности и поддержание необходимого уровня физической подготовленности*
ОК.10 Пользоваться профессиональной документацией на государственном и иностранном языке
+
*ОК.10 Пользоваться профессиональной документацией на государственном и иностранном языке*
  
 
== [ Технологическая карта учебного занятия] ==
 
== [ Технологическая карта учебного занятия] ==

Версия 10:13, 5 марта 2020

Тема учебного занятия

Холодные блюда и закуски: приготовление, оформление и требования к качеству блюд

Дисциплина/курс

МДК 03.02 «Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, закусок»

Авторы учебного занятия

Рязанова Ксения Михайловна, Полянина Лилия Анатольевна мастера производственного обучения ТОГБПОУ "Колледж торговли, общественного питания и сервиса"

Цель учебного занятия

Изучить технологию приготовления и сформировать навыки приготовления, оформления холодных блюд и закусок

Планируемые образовательные результаты

  • ОК 01. Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности, применительно к различным контекстам*
  • ОК 02. Осуществлять поиск, анализ и интерпретацию информации, необходимой для выполнения задач профессиональной деятельности*
  • ОК.03 Планировать и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие*
  • ОК.04 Работать в коллективе и команде, эффективно взаимодействовать с коллегами, руководством, клиентами*
  • ОК.05 Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке с учетом особенностей социального и культурного контекста*
  • ОК.06 Проявлять гражданско-патриотическую позицию, демонстрировать осознанное поведение на основе общечеловеческих ценностей*
  • ОК.07 Содействовать сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, эффективно действовать в чрезвычайных ситуациях*
  • ОК.09 Использовать средства физической культуры для сохранения и укрепления здоровья в процессе профессиональной деятельности и поддержание необходимого уровня физической подготовленности*
  • ОК.10 Пользоваться профессиональной документацией на государственном и иностранном языке*

[ Технологическая карта учебного занятия]

Продукты взаимодействия в электронной среде учебного занятия

  • Интерактивный он-лайн курс ""
  • Интерактивная презентация
  • Разработка маршрутного листа учебного занятия

Дидактические материалы в поддержку учебного занятия

  • Задание для актуализации первичных знаний
  • Интерактивные задания
  • Интерактивный опрос

Используемые реcурсы

Проектирование интерактивного он-лайн занятия

Методические разработки занятий